Draga Dr. Vinny,
La ce temperatură îngheață vinul îmbuteliat?
- John, Gaithersburg, Md.
ar trebui să refrigerez vinul după deschidere
Dragă John,
Depinde de conținutul de alcool, dar majoritatea vinului va îngheța la aproximativ 15-20 grade F și ar trebui să rămână la temperatura respectivă pentru o vreme înainte de a îngheța solid. Punctul de îngheț al alcoolului este mai mic decât apa, dar pe măsură ce conținutul de apă al vinului începe să înghețe, acesta va începe să se extindă și acest lucru va pune multă presiune pe dop, care ar putea începe să fie împins afară și pe sticlă , care s-ar putea sparge. Nu vă înghețați sticlele de vin!
—Dr. Vinny
cum să faci gustul vinului mai dulce