Oamenii încearcă de ani de zile să împerecheze ciocolată și vin. Multe dintre aceste „vinuri de ciocolată” te va îmbolnăvi . Cu toate acestea, există câteva cazuri în care ciocolata și vinul au un gust uimitor împreună.
Aruncați o privire la lumea ciocolatei și bomboanelor de vin, inclusiv a celor mai buni ciocolateri din Statele Unite. Acum aveți o scuză și mai solidă pentru a deschide o sticlă de vin în timp ce coaceți dulciuri ...
Trufă de șampanie de Bomboane de ciocolată în New York
cel mai bun vin pentru prima dată
Trufe de sampanie
O trufă de șampanie are o porție de șampanie și marc de Champagne (alias grappa de șampanie) în mijlocul lipicios. Gustul șampaniei este de fapt foarte subtil, oferind doar un zing de „booziness” similar cu o minge de rom. Ciocolaterul din New York, Jacque Torres, și-a creat trufele de șampanie pentru a semăna cu dopurile de grăsime și le umple cu ganache făcută cu Taittinger Brut. Un alt ciocolater din New York, Xocolatti, face trufe de șampanie care îți furnicează limba ca niște rockuri pop.
Reţetă: Arta desertului a depus mult efort pentru ei Rețetă de trufă de șampanie .
Furnizori de trufă de șampanie
- Jacques torres în New York
- Bomboane de ciocolată în New York
Ciocolată pe bază de vin Jacque Torres. de epicurie
Trufe cu port și vin
Ca și în cazul trufelor de șampanie, trufele de vin sunt făcute în mod similar. Vinul este redus și amestecat într-o ganache care este introdusă într-o matriță de ciocolată temperată. Caracterul strugurilor roșii vine foarte bine într-o trufă de vin. Este popular să folosești un vin roșu plin de corp precum Port, Syrah sau Cabernet Sauvignon în ciocolată cu vin. Una dintre ciocolatele noastre preferate de vin este trufa Port și rozmarin în formă de dodecaedru de la Pix Patisserie din Portland, OR.
Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.
Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.
Cumpără acumFurnizori de ciocolată cu vin
- Ciocolată Pix Patisserie în Portland, OR
- Ciocolată Delysia Wine Collection în Austin, TX
Cupcakes făcute cu Chardonnay și Syrah de către Bucurați-vă de Cupcakes
Cupcakes cu vin
Vinul ca ingredient în rețetele de tort și cupcake adaugă aciditate într-un mod similar în care smântâna funcționează la coacere. Majoritatea rețetelor folosesc aproximativ 1-2 căni de vin și nu reduc vinul, ceea ce face ca „aroma vinului” să fie foarte slabă. Vinurile roșii sunt amestecate cu rețete de tort cu ciocolată și vinurile albe cu tort cu vanilie. Vinurile cu aromă mai bogată, precum Zinfandel și Moscato, vor aroma de fapt tortul mai mult decât utilizarea vinului cum ar fi Șampania, Syrah și Chardonnay Selectați un vin cu o aciditate mai mare sau stropiți cu puțin oțet dacă doriți să încercați să creați propria rețetă de cupcake de vin.
Rețetă Cupcake cu vin
Rețetă Cupcake Blackberry Cabernet
Vinificatori de cupcake
- Bucurați-vă de Cupcakes în Los Olivios, CA
- Cupcakes cu frunze galbene în Seattle, WA
acadele de vin roșu. Rețetă la Stropeste coacerea
Port Wine Candy Pops
Bomboanele tari de vin se fac cu o reducere a vinului pentru a crește nivelul zahărului din vin. În timp ce cele mai frecvent produse bomboane tari de vin sunt făcute cu vin de Porto, potențialul de a face orice stil de bomboane tari de vin este nelimitat. Aroma vinului se arată foarte bine, deoarece este ingredientul dominant în afară de zahăr. Ne-a plăcut foarte mult rețeta Sprinkles Baking și sperăm să vedem mai mulți cofetari care fac vin bomboane tari în viitor.
Consultați Rețeta Lollipop Wine Wine pe Stropeste coacerea
Bomboane de jeleu de vin (pate de fruits). de skrb
Paste de fructe de vin
Pâtes de fruits sunt bomboane de jeleu francez care se aruncă în zahăr. Bomboanele din jeleu sunt de obicei făcute cu diverse fructe și îngroșate cu agar agar sau pectină. La fel ca bomboanele tari de vin, pâtele de fructe pe bază de vin au o aromă de vin foarte identificabilă. Dacă intenționați să le faceți singur, încercați să reduceți vinul înainte de a pregăti bomboanele.
Magazinul de bomboane naturale poartă bomboane de vin făcute cu Zinfandel alb, Merlot alb și Cabernet Sauvignon.
Ce sunt gingiile de vin?
Gingiile de vin sunt o bomboană engleză cu un nivel scăzut de gumă, care nu are de fapt vin în ele. Totuși, credem că sunt destul de mișto după ce am urmărit acest lucru:
cei mai buni pinot noirs din lume