Pe măsură ce căldura verii atinge vârful înăbușitor, nu există un moment mai bun pentru a vă scufunda în preparatele grecești. Ușoară, proaspătă și centrată pe fructe de mare, bucătăria este un meci ideal pentru sezon și are un gust și mai bun atunci când este asociat cu vin de clasă mondială. Aceste 12 Wine Spectator Câștigătorii premiilor restaurantelor cu meniuri grecești prezintă, de asemenea, țara pe listele lor de vinuri, creând experiențe coezive și autentice.
Acestea sunt doar un eșantion de câștigători ai Premiului Restaurantului cu tarif grecesc. Pentru a vedea mai multe destinații vitivinicole din întreaga lume, consultați Wine Spectator ’S aproape 3.800 de alegeri premiate pentru restaurant , incluzând 100 de laureați ai Marelui Premiu la nivel mondial, care dețin cea mai înaltă onoare
Aveți un favorit pe care doriți să îl vedeți pe această listă? Trimiteți recomandările dvs. la restaurantawards@mshanken.com . Vrem sa auzim de la tine!
Măslinul negru
814 S. Bond St., Baltimore, Md.
Telefon (410) 276-7141
Site-ul web www.theblackolive.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Pomița neagră Pivnița Polițistului negru găzduiește o colecție de 2.800 de sticle.Măslinul negru este situat în Fell’s Point, un cartier istoric din Baltimore, cu vedere la malul mării și străzi pietruite. Este deținut de Dimitris, Pauline și Stelios Spiliadis, a căror familie provine din nordul Greciei. Cu o reputație de lungă durată în ceea ce privește gătitul excepțional, familia Spiliadis se află, de asemenea, în spatele imperiului Estiatorio Milos, care include un premiu pentru cel mai bun premiu de excelență. câştigător prezentate în acest ghid. Dimitris servește ca bucătar și director de vin al Black Olive, realizând acele rețete vechi de zeci de ani și călătorind în mod repetat în Grecia pentru a obține etichete viitoare. Lista de vinuri diversă, cu 425 de selecții, se întinde pe tot globul, cu reprezentări din Ungaria, Israel, Slovenia și multe altele, plus câteva vinuri din Maryland. California, Grecia și Franța sunt cele mai mari puncte forte ale programului, iar Dimitris încurajează oaspeții să încerce vinuri grecești cu un zbor de trei Santorini Assyrtikos pentru 21 $ sau 30 $ cu o a patra degustare de Santorini Vinsanto .
ce este o despărțire de șampanie
Dio Deka
Hotel Los Gatos, 210 E. Main Street, Los Gatos, California.
Telefon (408) 354-7700
Site-ul web www.diodeka.com
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Dio Deka Cotletele de miel tăiate dublu de Dio Deka cu ulei de măsline - cartofi zdrobiți.În hotelul central Los Gatos, Dio Deka oferă o experiență de lux infuzată cu valorile ospitalității tradiționale grecești. Cu 1.150 de etichete, lista de vinuri este cea mai mare dintre toate câștigătoarele premiilor Restaurant cu preparate din bucătăria greacă. Directorul de vinuri Jeremy Dennis a organizat o colecție stelară de vin din California, cu preferate de cult precum Vultur țipător , Caymus , Harlan Estate si multe altele. De asemenea, Franța și Italia se remarcă, la fel ca Grecia, iar aceste selecții sunt însoțite de note de degustare pentru a furniza informații suplimentare despre aceste vinuri mai puțin familiare. Îmbunătățirea senzației autentice a lui Dio Deka este meniul bucătarului Bronson Macomber. Se deschide cu aperitive cum ar fi caracatița la grătar și tzatziki cu iaurt preparat în casă (cel mai bine savurat cu pita proaspăt coaptă), apoi duce în farfurii mai mari, cum ar fi branzino la grătar mesquite și cotlet de miel.
Estatorio Milos
Cosmopolitanul din Las Vegas, 3708 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (702) 698-7930
Site-ul web www.cosmopolitanlasvegas.com/restaurants/estiatorio-milos
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Estiatorio Milos Estiatorio Milos recreează senzația mesei în aer liber de pe coasta mediteraneană.Cu șapte avanposturi internaționale, Estiatorio Milos a devenit un nume de frunte în restaurantele grecești rafinate de când a debutat în Montreal în 1979. Restaurantele sunt cunoscute pentru articolele autentice ale proprietarului bucătarului Costas Spiliadis, cum ar fi calamari, pește la cuptor cu sare și diverse tartine cu pâine prăjită. pita. În faimosul Cosmopolit stațiune, Las Vegas Locație deține un premiu Best of Excellence pentru lista sa de vinuri cu 370 etichete administrată de somelierul Ronald Buyukliev. Selecțiile sunt cele mai puternice în Franța (în special Burgundia), Grecia și California. Așteptați o mulțime de struguri greci indigeni, precum și alese bine rotunjite din Italia, Oregon și nu numai.
Molyvos
871 Seventh Ave., New York, N.Y.
Telefon (212) 582-7500
Site-ul web www.molyvos.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
calorii în pahar de vin roșu cabernet
Molyvos Plăci și picturi complicate căptușesc pereții de la Molyvos.Familia Livanos are o lungă istorie în restaurantele din New York, începând cu 1957, când John Livanos s-a mutat în Manhattan din Grecia și a lucrat ca mașină de spălat vase în restaurantul unchiului său. A continuat să-și deschidă mai multe locuri și astăzi trei generații ajută la conducerea imperiului, care include câștigătorii celui mai bun premiu de excelență. Restaurantul Oceana , Copiii moderni și Molyvos . Numit pentru satul grecesc din care provine familia Livanos, Molyvos găzduiește cea mai extinsă listă premiată de restaurant. Directorul de vinuri, Kamal Kouiri, susține, de asemenea, că lista lor 730, complet grecească, reprezintă cea mai mare selecție de vinuri grecești din Statele Unite. Selecțiile cuprind o serie de regiuni, de la nordul Macedoniei până la sudul Cretei, cu peste 60 de vinuri disponibile la pahar. Combinați alegerea cu bucătăria lui Carlos Carreto, care include musaca și pește întreg la grătar, precum și farfurii creative precum pilaf cu fructe de mare și un ardei roșu umplut cu orez, vinete, roșii și brânză manouri.
Nerai
55 E. 54th St., New York, N.Y.
Telefon (212) 759-5554
Site-ul web www.nerainyc.com
Deschis Prânz și cină, de luni până sâmbătă
Cel mai bun premiu de excelență
Homar braconat de Samira Bouaou Nerai cu lingini cu cerneală de calamar în metaxa bisque.Cu o listă de vinuri recent relansată, Nerai câștigat Wine Spectator Cel mai bun premiu de excelență pentru prima dată în 2019. Acest spot din Midtown Manhattan oferă o abundență de vinuri grecești, completate de alegeri din regiunile vitivinicole din lume, cu remarcabile în Franța (în special Burgundia), California și Italia. Directorului de vin Michael Coll îi place să scoată în evidență producătorii mai mici și de familie, dar listează și nume de referință printre cele 575 de selecții. Există mai multe opțiuni pentru mese private și mese combinate cu vinuri, iar Nerai găzduiește în mod regulat cine cu vinuri cu producători precum Domaine Katsaros și Tselepos . Chef Moshe Grundman este originar din Ierusalim, ceea ce aduce un fler nuanțat meniului grecesc.
Restaurantul Thalassa
179 Franklin St., New York, N.Y.
Telefon (212) 941-7661
Site-ul web www.thalassanyc.com
Deschis Prânz și cină, de luni până sâmbătă
Cel mai bun premiu de excelență
Restaurantul Thalassa Fructe de mare este piatra de temelie a meniului restaurantului Thalassa.Restaurantul Thalassa este găzduit într-o clădire istorică Tribeca, care a fost odată un depozit pentru măsline și brânzeturi grecești. Astăzi, spațiul oferă specialități grecești proprii, plus un program de vinuri câștigător al Premiului de excelență. Lista cu 700 de etichete strălucește în Burgundia, Bordeaux și Italia, dar Grecia este inima programului. Proprietarul și directorul de vin Steve Makris include un glosar în listă pentru contextul despre soiurile indigene, cum ar fi Limnio și Robola . În bucătărie, bucătarul-șef Raphael Abrahante realizează clasicele alături de farfurii inovatoare precum tacos de pește mediteranean și o salată de carne de crab cu oțet de trufă. Sala de mese are elemente de design importate, cum ar fi un bar realizat cu marmură de la Thassos și mese realizate manual din lemn de la Mykonos.
ce fel de vin merge cu brânza
Calissa
1020 Montauk Highway, Water Mill, N.Y.
Telefon (631) 500-9292
Site-ul web www.calissahamptons.com
Deschis Cina, închisă zilnic din noiembrie până în aprilie
Premiul de excelență
vin de servit cu curcan
Mikey Pozarik O salată tradițională cu feta și roșii la CalissaCu mâncare proaspătă și o mulțime de roze, Calissa oferă masa Hamptons ideală în Water Mill, New York. Este conceptul mai pur grecesc din partea echipei din spate Amali în Manhattan, care deține un premiu de excelență pentru cel mai bun. Regizorul de vinuri Kylie Monagan se concentrează pe vinurile grecești pe lista sa de 260 de selecții, care excelează și în Franța. Secțiunea roză listează aproape 60 de etichete internaționale, acoperind o gamă largă de regiuni și stiluri. Selecțiile de format mare sunt un alt punct culminant al programului, cu 64 de opțiuni, dintre care mai multe provin din recolte notabile. Farfuriile Mezze, intrările care se pot partaja și părțile inspirate domină meniul bucătarului Dominic Rice, încurajând masa comună.
Elia
240 Hackensack St., East Rutherford, N.J.
Telefon (201) 939-9292
Site-ul web www.elianj.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Premiul de excelență
Chipsurile de vinete și dovlecei ale Eliei Elia sunt tăiate subțire de hârtie și servite cu unt de iaurt.Elia își propune să transporte practic mesenii pe coasta mediteraneană prin vin, mâncare și o atmosferă inspirată de exterior. Excelent în Grecia și California, programul de vinuri de selecție 205 cuprinde un echilibru solid de valoare și sticle de trofee. Veți găsi producători mai puțin cunoscuți precum Zaharia și Thymiopoulos , cu ocazii de a te distruge pe nume precum Opus One și Sampanie Moet Chandon . Impresionantele 55 de vinuri la pahar se schimbă în mod regulat pentru a asigura o colecție continuă interesantă pentru obișnuiții, iar multe au un preț sub 15 USD. În plus față de aperitivele bucătarului Jose Luis Falcon, salate și mâncăruri centrate pe carne, oaspeții pot alege pește întreg proaspăt dintr-un afiș proeminent pentru a fi la grătar și servit cu cartofi cu lămâie sau horta.
Restaurant Molos
1 Pershing Road, Weehawken, N.J.
Telefon (201) 223-1200
Site-ul web www.molosrestaurant.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Premiul de excelență
Restaurant Molos O masă la restaurantul Molos are vedere panoramică la orizontul orașului New York.Pe râul Hudson, Restaurant Molos oferă bucătărie grecească onorată de timp, îmbunătățită de o vedere greu de învins a orizontului Manhattanului prin ferestrele din podea până în tavan. În 2019, directorul de vin Dimitris Haronitis a dublat numărul de etichete de pe listă, extinzând opțiunile de ultimă generație din Lumea Veche și adăugând formate mari și jumătate de sticle. În timp ce California și Italia sunt puternice, mai mult de 50 din cele 400 de vinuri provin din Grecia, reprezentând producători precum Alpha Estate , Skouras și Boutari . Luați masa pe un sortiment de scufundări și mezze și selecții de pe piața internă a fructelor de mare, care includ talpa Dover, bibanul negru pentru doi și roșu pentru două. Chef Gregory Zapantis își pregătește peștele cu simplitate tradițională, la grătar întregi și condimentat cu ulei de măsline, lămâie și oregano. Există, de asemenea, saganaki, o brânză în flăcări servită lângă masă, pentru fanii prezentărilor dramatice.
Golful Ouzo
1001 str. Lancaster, Baltimore, MD.
Telefon (443) 708-5818
Site-ul web www.ouzobay.com/baltimore
Deschis Prânz și cină, zilnic
Premiul de excelență
Golful Ouzo Salata de pepene verde și feta din Golful Ouzo este servită cu rucola, măsline Kalamata și vinaigretă de trufe.Nativii din Baltimore, Alex și Eric Smith, sunt frații din spatele grupului Atlas Restaurant Group, o familie de restaurante revigorant scena vinului și a mesei din Baltimore. Astăzi, portofoliul în creștere rapidă al Atlas include câștigători ai premiilor Restaurant Rapid , A tăia și În trecut , dar Golful Ouzo este conceptul fondator al grupului. Este situat în cartierul plin de viață din Harbour East, unde priveliștile de pe malul apei se potrivesc perfect cu estetica mediteraneană de coastă a restaurantului. Detaliile vopsite în alb și tonurile bogate de albastru stabilesc scena pentru meniul axat pe fructele de mare. Alegeți dintr-o mulțime de pește întreg și capse, cum ar fi chiftelele de miel, spanakopita și frunze de struguri umplute, și combinați-vă sărbătoarea cu lista de 250 de vinuri a somelierului Jack Bettin, subliniind Grecia și California.
Skopelos la Lumea Nouă
New World Inn, str. 600 S. Palafox, Pensacola, Florida.
Telefon (850) 432-4111
Site-ul web www.skopelosatnewworld.com
Deschis Prânz și cină, de marți până duminică
Premiul de excelență
cum se face un port
Skopelos la Lumea Nouă Gustă Grecia cu Skopelos la Lumea Nouă.Gus Silivos este proprietarul, directorul de vin și bucătarul din spatele câștigătorului Premiului de Excelență Skopelos la Lumea Nouă . Numit pentru insula Skopelos a familiei Silivos, restaurantul este în afaceri din 1959 și rămâne o comunitate preferată pentru mese grecești. Bucătăria lui Silivos include mâncăruri, cum ar fi snapper local ars, miel cu pesto de mentă și stridii la cuptor făcute folosind o rețetă de familie apreciată. În timp ce veți găsi vinuri din regiuni grecești precum Santorini și Amyndeon, California este punctul central al programului de selecție 175. Valoarea este o prioritate majoră pe lista ieftină, cu majoritatea sticlelor la prețuri sub 100 USD și reduceri suplimentare pentru membrii clubului de vinuri al restaurantului. Restaurantul face parte din New World Inn cu 15 camere.
Thasos Taverna greacă
3330 E. Oakland Park Blvd., Fort Lauderdale, Florida.
Telefon (954) 200-6006
Site-ul web www.thasosrestaurant.com
Deschis Cina, de marți până duminică
Premiul de excelență
Thasos Greek Taverna Bucurați-vă de mâncăruri autentice și vibrații ușoare la Thasos Greek Taverna.Într-un spațiu luminos și aerisit, care ar arăta chiar acasă pe coasta Santorini, Thasos Taverna greacă aduce mese captivante autentice în Fort Lauderdale, Florida. Proprietarul și directorul de vinuri Sophia Mylona au construit lista de vinuri de 240 de selecții pentru a susține o gamă de stiluri de vin grecești, satisfăcând în același timp fanii din regiunile lumii vechi. California este deosebit de puternică, cu îmbutelieri râvnite din Duckhorn , Quintessa și Nu face nimic . Chef Ioannis Tombas dă o notă contemporană clasicilor greci, înfășurând bețișoare de feta în aluat phyllo cu miere și semințe de susan și servind tartare de somon cu wasabi aioli.
Țineți pasul cu cele mai recente știri despre restaurante de la câștigătorii de premii: Abonați-vă gratuit Ghid privat de luat masa newsletter și urmăriți-ne pe Twitter la @WSRestoAwards și Instagram la @WSRestaurantAwards .