Vă amintiți când 2016 a fost strălucitor și plin de potențial? Ei bine, acum este sfârșitul lunii decembrie și 2016 este pe cale să fie o amintire nu prea îndepărtată. Dar înainte de a merge, să aruncăm o privire la ceea ce s-a întâmplat în lumea vinului anul acesta.
ce mâncare merge cu vinul alb
Stea de aur dacă recunoașteți eticheta sticlei folosită pentru a crea această imagine. –Madeline Cu doar 365 de zile în urmă, 2016 a fost o sclipire în ochii noștri și acum s-a terminat deja. Să aruncăm o privire la ceea ce s-a întâmplat în lume prin prisma băuturii noastre preferate: vinul.
Numai Audiocast
Ce s-a întâmplat în vin în 2016?
Anul acesta a fost un moment uimitor pentru vin și știință. Iată câteva dintre cele mai importante momente:
Acum există un vin replicator Star Trek.
O cramă din SF numită Ava Winery a realizat un Moscato 100% sintetic folosind elementele de bază ale vinului: apă, etanol, aminoacizi și compuși aromatici. Site-ul lor spune: „Vinurile preferate create de la zero la nivel molecular”. Din păcate, crama Ava nu este la fel de rapidă ca un replicator, ci își „prepară” al doilea lot de luni de zile.
Secvențe de proiecte genom open-source Cabernet.
O hartă de înaltă calitate a genomului Cabernet Sauvignon a fost elaborată cu un proces de asamblare a genomului open-source. Acest studiul este deosebit de interesant pentru oamenii de știință din viticultură care lucrează neobosit pentru a crea noi soiuri de struguri rezistente la boli și tolerante la schimbările climatice pe care le plac de fapt băutorilor de vin.
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acumNu mă judeca pe baza culorii vinului meu.
LA vinul albastru a fost creat în Spania anul acesta folosind coloranți pe bază de antocianină (același pigment din strugurii de vin). Vinul a făcut o astfel de stropire în știri încât există deja o serie de knock-off-uri. Întrebarea mea este: ce-i cu rosé?
Suntem cu un pas mai aproape de decodarea „terroirului”.
După cum se întâmplă, microbii se dovedesc a fi unul dintre indicatorii cheie ai terroirului din vin! Noi de fapt a raportat despre acest lucru în 2015 , dar apoi a a ieșit un studiu mai detaliat detaliind în continuare importanța microbiomilor locali. #microbiologistlove
Un alt motiv uimitor pentru a practica degustare activă.
Un grup de maeștri somelieri a fost testat și apar să aibă o zonă mult mai groasă în partea creierului asociată cu mirosuri și memorie. Oamenii de știință teoretizează că dezvoltarea acestor simțuri olfactive (miros și gust) poate afecta apariția bolilor Alzheimer și Parkinson.
Vinul te într-adevăr te face fericit.
Duh. Un studiu științific deductiv produs de London School of Economics a stabilit că vinul chiar te face fericit. Pe o scară de la 1 la 100, vinul îți va crește fericirea cu 10,79 puncte , în special atunci când faci activități neplăcute, inclusiv călătorie, navetă și așteptare.
cum se face portul negru
Strugurii de vin te-au bătut în spațiul cosmic.
Inclus în lansarea Tiangong-2 , Cel mai nou laborator spațial din China, a fost o selecție de viță de vie Cabernet Sauvignon, Merlot și Pinot Noir. Speranța este că expunerea la radiații într-un mediu spațial va face ca vița de vie să mute și să devină mai rezistentă la schimbările climatice. În mod ironic, am făcut un Postarea aprilului despre viță de vie în spațiul cosmic acum doar un an ... #isthisforreals
Idaho sapă după aur.
Idaho a avut un mare câștig în acest an odată cu crearea Lewis-Clark Valley AVA. Chiar dacă sunt plantate doar 80 de acri până acum, regiunea este în creștere și în sus.
Spune la revedere de la pluta de plută.
Gigantul plută Amorim a anunțat că, după ce a scufundat 15 milioane de dolari în cercetare și dezvoltare, au dezvoltat un dop care nu va provoca murdăria plută (alias TCA - miroase a câinii umezi). Aceasta este o veste minunată pentru cei dintre noi care iubesc produsele naturale, cum ar fi plută și tricouri din bumbac.
vinuri care se împerechează cu curcan
Poate vinul să oprească fartsul de vacă să încălzească planeta?
Tărâțul de struguri este restul după ce s-a făcut vinul și include piei și semințele de struguri. Când este uscat și servit într-o masă de vacă, le reduce foarte mult gazele și eructele. Farts / burps de vacă au fost remarcă faptul că produce cel puțin 1/5 din gazele de seră din lume.
Vinurile albe sunt pe cale să devină mult mai aromate.
Ceea ce s-ar putea să nu știți este că un număr imens de arome delicate de flori și fructe din vinurile albe „ard” în timpul fermentării. Anul acesta, un fost profesor de medicină pulmonară a dezvoltat un filtru special care va păstra aceste arome prețioase. Dispozitivul se numește AromaLoc și ar trebui să fie disponibil producătorilor de vin alb anul viitor.
Dacă vă ocupați de vin, lucrurile erau destul de păroase:
Puteți face schimb de vin pe eBay acum.
Site-ul de comerț electronic eBay a lansat un portal de vinuri cu mii de vinuri scoase la licitație / cumpărare. Site-ul include funcții precum tendințele prețurilor vinurilor, astfel încât să puteți vedea dacă obțineți o ofertă bună. Am intrat online și am găsit o sticlă de 1988 Château Haut-Brion pentru 440 USD cu transport gratuit. Avem încredere în totalitate? Nu, dar oferă speranță colecționarilor care încearcă să-și descarce vinurile.
Marea consolidare se întâmplă acum.
În timp ce ne înspăimântam cu toții despre alegeri, se făceau mai multe achiziții la scară largă de afaceri. Iată câteva dintre cele mai importante momente:
- E&J Gallo au făcut multe achiziții în 2015, inclusiv Talbott și J Vineyards, iar în 2016 au adăugat Orin Swift la participațiile lor.
- Diageo a vândut majoritatea exploatațiilor sale de vin grupului australian de vinuri, Treasury Holdings, care include Beaulieu Vineyards, Sterling Vineyards, Acacia, Provenance și Hewitt.
- Familia Jackson a continuat să-și completeze colecția de vinuri fine prin achiziționarea proprietăților Copain, Penner-Ash și Willakenzie (printre altele).
- Constelaţie a cumpărat vinuri Meomi și Charles Smith.
- Constelaţie și-a vândut întregul portofoliu de vin canadian (inclusiv Inniskillin) către Planul de pensii al profesorilor din Ontario. #teacherslovewine
- Distribuitorul Southern Wine & Spirits au fuzionat cu Glazers și este acum cel mai mare distribuitor din SUA, South Glazers .
- În piața berii , o preluare de peste 100 de miliarde de dolari a avut loc odată cu fuziunea Anheuser-Busch InBev cu concurentul SABMiller, făcându-i să controleze cota de piață mondială. Sună ca 1904 din nou!
- Cine are cine? Am creat un pdf cu multe dintre cele mai importante mărci de vinuri multi-etichetă din SUA.
Banii se fac din investiții de vin (dar s-ar putea să doriți să începeți ca miliardar).
Bill Koch (de la Koch Bros) a vândut o parte din colecția sa de vinuri fine cu un 20.000 de sticle se vând pe Sotheby’s și a câștigat 21,8 milioane de dolari (peste 1 k USD pe sticlă!).
Vânătorii de vin există încă.
Statul indian Bihar (din nord-est) a decis să interzică consumul de vin. Acesta este un deranj serios.
China nu este un urât de vin.
Afacerea importurilor de vin din China a crescut cu 20% . Du-te China!
Vintage 2016 în Franța a fost o problemă serioasă.
Anul acesta, Franța nu a plăcut zeilor. Vremea înclinată a provocat atât de multe daune, încât producția țării a fost redusă cu cel puțin 10%. Iată cele mai mici momente:
cum devii somelier de vin
- Geruri severe în Burgundia în aprilie
- 30% din recolta din Loira s-a pierdut din cauza înghețurilor din aprilie
- Bucură-te în Chablis, Cognac și Bojo la sfârșitul lunii mai „etat de Catastrophe”
- Bucură-te în Bojo în iunie, unele locuri au daune de recoltă de 70-80%
- Grindină majoră în Pic-St-Loup în august
Anul 2016 în China are Franța înfruntată pentru provocări.
Am crezut că vremea se poate înrăutăți în Franța, dar nu este nimic în comparație cu ceea ce a văzut China:
- Viituri distruge viile din Ningxia în august
- O tornadă a lovit Podgoriile Tiansai din Xinjiang în octombrie
Da, ne îndreptăm într-o lume nouă ciudată în 2017. Unii dintre voi ar putea fi nervoși, dar nu vă faceți griji, există câteva lucruri de așteptat:
Spectacolul vinului lansat în Marea Britanie
A fost apreciat ca un mare succes. Nu ne lăsați pe cuvânt, puteți urmări seria unu pe Hulu!
Cunoscător este în prezent în curs de dezvoltare.
Spectacolul îl va juca pe John Cho (de faima lui Harold și Kumar și Star Trek) și se referă la „un artist strălucitor, care înșelă pe cei mai bogați și mai puternici oameni din țară, plătind milioane pentru vin fals” Intriga sună izbitor de similar cu ceea ce s-a întâmplat cu Rudy Kurniawan.
vinul roșu merge cu somon
Boston și-a ridicat interdicția BYOB.
Spre deosebire de alte orașe, poate costa un restaurant în Boston aproximativ 450.000 de dolari pentru o licență de băuturi alcoolice (comparativ cu aproximativ 2500 de dolari din Seattle). Din fericire, cu liftul pe BYOB, mai multe restaurante pot oferi meselor posibilitatea de a aduce o sticlă.
Este timpul să spui La revedere 2016 și Sănătate până în 2017!
Aveți povești uimitoare de adăugat sau comentarii la cele de mai sus?