5 Liniile directoare privind împerecherea alimentelor și vinurilor
V-ați scufundat vreodată dinții într-o gogoșă de arțar și urmați-o cu o înghițitură de cafea neagră? Dacă nu ați făcut-o, trebuie. Dulceața și grăsimea unei gogoși sunt complimentul perfect pentru cafeaua fierbinte amară. Nu veți mai dori niciodată să adăugați lapte și zahăr.
Acum disponibil ca poster.
poți face vin roșu din struguri albi
Somelierii folosesc profiluri de gust opuse, cum ar fi dulce și acru tot timpul pentru a crea combinații perfecte de mâncare și vin. Urmați setul simplu de îndrumări de mai jos pentru a face cele mai bune perechi de vinuri și alimente la domiciliu.
Asocierea diagramei de vinuri și alimente
cel mai bun vin roșu cu curcan
Doriți o diagramă de împerechere a vinurilor?
Cumpar-o Toate tipăriturile noastre sunt realizate folosind cerneluri de soia arhivate ușor, pe hârtie reciclată.
Făcut de iubitorii de vin din Seattle, WA.
Livrare gratuită disponibilă.
5 linii directoare privind împerecherea vinului și alimentelor
Campionează vinul
Linia directoare numărul unu este de a scoate în evidență cele mai bune caracteristici ale unui vin. Un vin roșu cu tanin bogat va avea gust de cireșe dulci atunci când este asociat cu felul potrivit. Concentrați-vă pe caracteristicile pe care doriți să le susțineți și asigurați-vă că vinul va străluci în loc să luptați împotriva mâncării.
Amar + amar = rău
Deoarece papilele noastre gustative sunt foarte sensibile la amărăciune, este important să nu copleșim acea sensibilitate prin asocierea mâncării amare cu vinul cu tanin bogat. Fasole verde cu Cabernet Sauvignon va multiplica gusturile amare. Dacă doriți să împerecheați un vin cu tanin bogat, căutați alimente cu grăsimi, umami și sare pentru echilibru. 
Vinul ar trebui să fie mai dulce
Ca regulă generală, asigurați-vă că vinul este mai dulce decât mâncarea pe care o însoțește și veți avea o pereche de vinuri reușită. Dacă vinul este mai puțin dulce decât mâncarea cu care se potrivește, va avea tendința să aibă un gust amar și acru. De-aceea Vin de port este perfect cu desertul. 
Vinul ar trebui să fie mai multă tartă
Un vin ar trebui să aibă o aciditate mai mare decât mâncarea cu care se potrivește, altfel va avea un gust moale. De exemplu, o salată cu oțet este mai bună cu un brut suplimentar Șampanie decât un untos Chardonnay . 
Îmbunătățiți un vin de pământ
Auzi asta vreodată vin din lumea veche este mai bine cu mâncarea? De la sine, vinurile din lumea veche pot fi foarte pământești și tari. Cu toate acestea, atunci când împerecheați un vin pământesc cu ceva chiar mai mult pământos ca stroganofful de ciuperci, atunci vinul are un gust mai fructat.