Ciocănitoare, mări de vâsle, adjudecători de spitfire, prețuri în creștere - acesta este aerul rarefiat pe care mulți îl asociază cu licitațiile de vin. Dar, deși ofertele stratosferice, sticlele ultrarare și clientela miliardară pot ajunge la titluri, lumea licitațiilor de vin este de fapt mult mai largă - și mai accesibilă - decât cred mulți. Și nu există o ieșire mai bună pentru achiziționarea de vinuri mature de la producători de renume care sunt gata să bea.
Ce vând ei
„Vedeți o poveste despre care am vândut o sticlă de Romanée-Conti din ’45 cu jumătate de milion de dolari anul trecut și credeți că licitațiile de vin nu sunt pentru mine”, spune Julia Gilbert, consilier principal în domeniul vinurilor la Sotheby’s. „Dar asta este o concepție greșită imensă. Puteți obține cazuri grozave de vin la 200 sau 300 USD și asta este ceva ce mulți oameni sunt surprinși să afle ”.
John Kapon, președintele Acker Merrall & Condit, este și mai accentuat: „Piața licitației oferă cea mai bună selecție de vinuri fine și rare, perioadă. Nimic nu se apropie. Veți găsi vinuri care au 20 de ani, 30 de ani, 40 de ani și mai mult. Nu le vedeți în retail. '
Această profunzime a ofertelor, combinată cu eforturile pe care casele le întreprind pentru a verifica autenticitatea vinurilor pe care le vând, face din licitații una dintre singurele căi viabile pentru achiziționarea sticlelor la nivel de trofeu susceptibile de a-și păstra sau a-și crește valoarea. Pentru colecționarii ambițioși dispuși să suporte riscurile de a investi în vin albastru, licitarea la licitație este cel mai bun pariu.
cele mai bune vinuri din California sub 30 $
Cum funcționează
Deși ofertele și programele lor diferite diferă, marile case de licitații de vinuri - Acker, Baghera Wines, Christie’s, Hart Davis Hart, Heritage, Sotheby’s, Spectrum și Zachys - funcționează în esență în același model. Colecționarii care doresc să lichideze parțial sau tot inventarul lor își expediază vinurile într-o casă pentru a fi vândute publicului. Apoi, casa diseminează informații despre vânzare prin cataloage și Internet și prin contactarea clienților potențial interesați cu care au relații existente. În cele din urmă, se desfășoară o vânzare - live, online sau ambele simultan - în care cumpărătorii licitează pentru loturile expediate.
Această gamă de opțiuni de achiziție înseamnă că noii veniți la licitație nu trebuie să iasă în afara zonelor de confort - sau chiar a locuințelor lor - pentru a câștiga loturi. Poate că cea mai simplă metodă de participare la o vânzare este prin plasarea unei oferte absente, în esență o ofertă maximă pe un anumit lot transmis casei înainte de licitație. Dacă rezerva (oferta minimă admisă pentru un lot, așa cum este stipulat în acordul casei cu expeditorul) este de 1.000 USD, oferta dvs. pentru absenți este de 1.500 USD și nu există oferte concurente, veți primi lotul pentru 1.000 USD.
Cum să licitați
Cu toate acestea, comoditatea ofertei online, majoritatea profesioniștilor sunt de acord că cel mai bun mod de a vă implica în licitațiile de vin este să participați la unul în persoană. „Pentru începător, calea este calea în cameră”, spune Charles Antin, specialist în vinuri la Zachys. „Puteți profita de loturi care poate nu au prea mult interes, puteți degusta vinuri oferite la licitație și, bineînțeles, puteți lua un prânz gratuit la Le Bernardin, Per Se, Smith & Wollensky sau oriunde am face licitația noastră. ”
împerechere vin pentru piccata de pui
Valoarea licitațiilor în persoană este repetată de Julie Carpentier, director adjunct al Baghera Wines din Geneva: „Aș recomanda participarea la sala de vânzări pentru a simți atmosfera vânzării și pentru a observa și a înțelege care sunt cumpărătorii principali care va trebui să concurezi cu el, mai ales dacă ești așezat în spatele camerei, acesta oferă un post de observație excelent, rămânând discret. ”
Deși specialiștii sunt de obicei disponibili pentru a răspunde la întrebări cu privire la loturile oferite în timpul vânzării, este imperativ să vă faceți temele, să identificați în prealabil vinurile de interes din catalog și să rămâneți în alertă pentru a nu vă pierde fereastra de licitare. Licitațiile se mișcă rapid și decisivitatea și disciplina sunt răsplătite, mai ales în fața potențialei concurențe - profesioniști din industrie, terți care licitează în numele clienților absenți și colecționari cu buzunare profunde.
„Cea mai importantă regulă generală pentru oricine cumpără la licitație: învățați să vă îndepărtați”, spune Frank Martell, director senior de vinuri fine și rare la Heritage. „Și, în mod similar, nu vei vedea niciodată ceva pentru ultima dată. Știind că poți găsi din nou acest vin este ceea ce te va ține mult timp în jocul de licitație. ”
În urma unui număr mare de cazuri de contrafacere cu profil înalt, casele de licitații se străduiesc acum să evalueze calitatea și autenticitatea colecțiilor aflate în consignație. Specialiștii gustă mostre și pori peste sticle, observând starea de vin, starea etichetei, culoarea, capsula și paharul. Stabilirea provenienței - lanțul de proprietate al unui vin - este, de asemenea, o prioritate. „M-am îndepărtat de ofertele mari, pentru că nu puteau dovedi de unde au cumpărat vinuri”, spune Martell. „Este vorba despre integritatea casei de licitații”.
Dar acolo unde există risc, există recompensă și nicio altă metodă de cumpărare a vinului nu oferă recompensele licitării la licitație, de la selecția fără egal la atmosfera convivială a sălii de vânzare, până la senzația de a ridica o paletă și de a o câștiga live.
Licitație „Do & Don’ts”
Do: Consultați catalogul în prealabil pentru a afla despre vinurile oferite. „Să mergi la o licitație și să nu știi ce vei face nu este o strategie bună”, spune John Kapon de la Acker.
Do: Puneți întrebări despre vinurile oferite, expeditorul și elementele de licitație. „Salutăm anchetele”, spune Julia Gilbert de la Sotheby’s. „Vrem ca oamenii să fie implicați și vrem să fim cât se poate de transparenți.”
Do: Amintiți-vă taxele. În plus față de prețul maxim, ofertanții ar trebui să ia în considerare prima cumpărătorului (aproximativ 20% până la 25%) și impozitul pe vânzări aplicabil, precum și costurile pentru asigurare și transport.
calorii într-o sticlă de vin
Nu: Urmăriți ofertele sau deveniți prea competitivi. „Cineva care trebuie să câștige nu se va distra bine”, spune Frank Martell de la Heritage. „Este foarte ușor să plătești în exces pentru vin și, ca să fiu sincer, nu ne încântă, pentru că este cineva care nu se va mai întoarce data viitoare.”
meniu de împerechere cu alimente și vinuri
Nu: Cumpărați pe reputație fără a vă face cercetarea. „Interesul și prețurile pot fi determinate de recenzii și de reputația vinului”, spune Charles Antin de la Zachys. „Și doar pentru că un vin nu este scump nu înseamnă că nu este o sticlă uimitoare.”
Nu: Distrageți-vă atenția și ratați-vă lotul. Între agitația sălii de vânzări și mâncarea și vinul oferit, este ușor să vă distrageți atenția în mijlocul licitării. Țineți evidența progresului licitației și fiți gata să intrați în momentul potrivit.
Licitație Cele mai bune cumpărături
Producători de top în Off Vintages: „A fost o perioadă în care 1988 până în 1993 Lignier Clos de la Roche a fost de 300 de dolari, cu excepția celor din 1992, pe care le-ai fi putut avea pentru 70 de dolari”, își amintește Frank Martell de la Heritage. „Și a existat o perioadă în care acel 92 a fost cel mai bine băut din acel grup de vinuri care nu era încă maturizat. Deci, pentru 70 de dolari bei înalt brut Lignier Burgundy. Cumpărând un vintage care nu este teribil de bine reprezentat în mass-media, dar este matur și gata de băut, toate aceste lucruri sunt foarte ieftine pentru calitatea pe care o oferiți. ”
Categorii fine și rare dincolo de Bordeaux și Burgundia: Deși hitters-urile grele din Franța și, într-un grad mai mic, din Napa comandă cea mai mare parte a pieței licitației pe baza unui dolar, valorile mari abundă din restul lumii vinului: Italia, Spania, Germania, Valea Rhône și Champagne poate furniza rapoarte excelente calitate-preț.
Loturi mixte: Este obișnuit să vedeți loturi compuse din cutii complete și jumătate ale aceluiași vin, dar multe licitații oferă, de asemenea, pachete formate din mai multe vinuri și producători, selectați de obicei de către echipa de specialiști. „De obicei, vor fi vinuri pe care le-am pus împreună pentru un motiv”, spune Julia Gilbert de la Sotheby’s. „Deci poate trei sau patru diferite Grands Crus Burgundia din anii '90, care este un lot mixt, se va vinde la un preț diferit pe sticlă decât dacă ar fi o cutie pură de 12 sticle a unui singur vin. '