Il Palagio, moșia toscană a muzicianului și starului rock Sting și a soției sale, actrița și regizorul Trudie Styler, a angajat enolog Riccardo Cotarella să supravegheze podgoriile și vinificația. Cotarella, în vârstă de 72 de ani, considerat pe scară largă drept principalul enolog consultant din Italia, intenționează să se concentreze pe prepararea vinurilor atât cu Chianti, cât și cu Indicație geografică tipică (IGT) desemnări începând cu recolta din 2020.
„Este important în viața oricărei afaceri să vă provocați în continuare pe dvs. și pe deciziile dvs. și să căutați întotdeauna modalități de a vă dezvolta, de a crește și de a rămâne proaspăt”, Sting și Styler explicat într-un comunicat emis de cramă. „Întreprinderea noastră de vinificație la Palagio este ceva pe care îl luăm foarte în serios și nu vrem niciodată să ne așezăm și să continuăm să facem lucrurile exact așa cum am făcut până acum. ”
„Scopul pe care ni l-am propus este să producem vinuri grozave, având în vedere potențialul teritoriului”, spune Cotarella. „[Il Palagio] are expuneri deluroase excelente, unde podgoriile au soare abundent. Le-am gustat vinurile și cred că este loc de îmbunătățit. ”
Gama actuală de vinuri include Toscana IGT Sister Moon, un amestec de 60% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon și 10% Merlot Toscana IGT Casino delle Vie, cuprinzând 95% Sangiovese și 5% Cabernet și Chianti When We Dance, 90% Sangiovese plus părți egale Colorino și Canaiolo. Odată ce fermentațiile din acest an sunt terminate, Cotarella intenționează să revizuiască amestecurile.
Chianti rămâne un punct important al gamei. „Lucrez la o identitate mai puternică în acest vin”, explică Cotarella. „Mă amestec acum și aștept o nouă recoltă pentru a vedea ce putem realiza.”
El a menționat, de asemenea, că mesajul Toscana într-o sticlă și roșii Toscana Roxanne sunt ambele lucrări în desfășurare. „Voi ști după recoltare unde suntem cu amestecuri, dar ambele vor avea predominant Sangiovese.” Mesajul Toscana corespunzător într-o sticlă și albii Toscana Roxanne vor avea la bază Vermentino.
Există, de asemenea, câteva proiecte noi în lucru, împreună cu un nou aspect pentru marca care urmează să fie lansată anul viitor. O ediție limitată de 100% Merlot din recolta din 2017, numită Il Palagio 1530, este programată să fie lansată la Vinitaly 2021, de asemenea, există un amestec în stil Bordeaux și o metodă tradițională roz spumant pe bază de Sangiovese care urmează să fie lansată după patru ani.
Sting și Styler au achiziționat moșia Il Palagio din secolul al XVI-lea în 1997. Cei 270 de acri includeau 28 de acri de podgorii. O proprietate alăturată de 520 de acri și cele 42 de acri de viță de vie a fost achiziționată în 2004. Viile originale au fost replantate între 2000 și 2002. Cuplul a investit milioane pentru restaurarea vilei, grădinilor și podgoriilor sale și se angajează să producă vin.
„De acum două decenii cultivăm vinuri la Palagio”, a spus Sting. „Am fost foarte norocoși în acei 20 de ani să avem colaboratori care împărtășesc același etos față de mediul natural ca și noi. Ca și în muzică, atunci când cauți colaboratori speri să atragi cei mai buni. Riccardo Cotarella este în fruntea listei tuturor în domeniul său și împărtășește și filosofia noastră de a ne îngriji de bunăstarea pe termen lung a terroir . '
Cotarella, a cărei familie face vinuri și în Umbria și Lazio Familia Cotarella estate, s-a consultat cu multe crame italiene în cursul carierei sale, inclusiv Donnachiara , Ferma Galardi , Montevetrano , Morgante , Vila Matilde , Torre Rosazza , Leul din Castris , Masseria Li Veli , Vila Sandi și Castelul Volpaia . Majoritatea acestor producători au participat la OperaWine, degustarea exclusivă organizată de Wine Spectator și Vinitaly în ajunul târgului de vinuri italiene.
Este cunoscut pentru vinurile curate, moderne, care pun accentul pe fructe, dar păstrează și caracterul teritoriului. Cotarella are o afinitate deosebită pentru Merlot, creând Montiano din solurile vulcanice din Lazio în 1993, flagship al etichetei Falesco, acum Famiglia Cotarella.
Cotarella este, de asemenea, președinte al Assoenologi, asociația națională a tehnicienilor din domeniul vinicolă din Italia și co-președinte al Union Internationale des Enologues. În ultimul deceniu, a predat enologie și viticultură la Universitatea din Tuscia din Lazio, permițându-i să se țină la curent cu ultimele cercetări științifice și, mai important, îi atinge pe cei mai buni studenți pentru a lucra la proiectele sale.
Galardi și Montevetrano în Campania și Masseria Li Veli în Puglia sunt exemple ale succesului pe care Cotarella l-a obținut în sudul Italiei. Expertiza și îndrumarea sa ar putea fi exact ceea ce Il Palagio are nevoie pentru a-l duce la nivelul următor.