Uitați de cel de-al doilea cel mai ieftin ... Obțineți cel mai ieftin vin

Băuturi

Îmi place să merg la restaurante de lux. De asemenea, obișnuiam să lucrez în ele și unul dintre lucrurile pe care le-am învățat despre afacerea vinului este că cel mai ieftin vin este adesea unul dintre cele mai speciale vinuri din meniu, mai ales în locurile frumoase cu o somelier potrivit .

Într-o noapte de lux, îmbrăcată în cea mai bună ținută (sau, după aceea, cea mai bună), înconjurată de o ambianță elegantă, masa începe cu o privire prin meniul de vinuri. Pe măsură ce parcurgeți selecțiile, luați notă de acele etichete de preț considerabile, găsiți cea mai ieftină sticlă din meniu și optați pentru cea cu 0,50 USD în plus. Am dreptate? Da, sunt. Dar te înșeli.



Eu zic: găsiți cel mai ieftin vin - și obțineți-l. Fără ezitare sau rușine și îți voi explica de ce.

NOTĂ LATERALĂ: Dacă întâlnirea ta crede că ești ieftină, poți fie să.) Le leagă acest articol și să le arăți cât de educat ești, sau b.) Să-ți dai seama că ești afară cu un vampir lipsit de inimă și să reduci pierderile .

porții pe sticlă de vin

Să ne uităm la un studiu de caz, nu-i așa?

După ce am căutat pe internet timp de aproximativ 10 minute, am tras două restaurante prietenoase cu vinul, unul în New York și celălalt în Sausalito, CA, cu vinuri ieftine care mi-au suflat mintea. Marile restaurante ca acestea își folosesc sloturile pentru „vinul cel mai ieftin” pentru a introduce pe piață unele dintre cele mai interesante și mai prietenoase vinuri. Verifică:

Elementele esențiale de învățare a vinului

Elementele esențiale de învățare a vinului

Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. despre vin.

Cumpără acum

Gramercy Tavern New York City

gramercy-tavern-wine-by-glass-10-6-2016
Justin timsit la Gramercy Tavern caută mereu vinuri interesante care să apară pe lista lor de vinuri în continuă evoluție. El crede că nu contează cât de mult vrei să cheltuiești, există vinuri excelente la toate nivelurile. Gramercy Tavern (Octombrie 2016)

Vinul: Filipa Pato 3B Rosé Extra Brut Spumant
Amestecul: 50% Baga și 50% Bical din Bairrada, Portugalia

Ce este Baga?

Filipa Pato are un pasionat îndrăzneț de geeks de vin și ar putea fi pentru că este cam nebună. Nebun într-un mod bun. Pe vremuri, Bairrada nu avea loc pe listele de vinuri de lux, deoarece strugurii principali, Baga, făceau vinuri cu gust de ... gudron. Din fericire, asta nu a oprit familia Pato (Filipa și tatăl ei Luis –Ambii foști ingineri chimici ) din experimentarea și venirea cu noi modalități de creștere a strugurilor și transformarea acestuia în vin delicios. De exemplu, Luis Pato ne-a dezvăluit că vița de vie Baga este atât de productivă încât poate obține două recolte de la plantă.

câte carbohidrați în vinul merlot

Acest roz spumant se face cu Metoda tradițională de șampanie și emană căpșuni, trandafiri dulci și coajă de lămâie. Este o încântare să bei la orice petrecere prietenoasă cu bule și are o valoare șocant de bună, deoarece nimeni nu bea Bairrada ... cel puțin, încă nu!

Sushi Ran Sausalito, CA

sushi-ran-wine-glass-menu-10-6-2016
Lista de vinuri de la Sushi Ran (Octombrie 2016)

Vinul: Legământul „Mensch” White Blend
Amestecul: 80% Lodi Roussanne și 20% Sonoma Valley Sémillon

tipurile de vinuri și gusturile acestora
OMG, ce este asta ?!

Acest vin este diferit de orice vin pe care l-am întâlnit într-un timp foarte lung. Mensch este un mevushal vin kosher. Este de la o cramă numită Legământ , găsit într-un spațiu comercial cu aspect modest, la câteva blocuri distanță de Whole Foods din Berkeley, CA. Mevushal înseamnă literalmente „gătit” sau „fiert” și pentru a fi mevushal , un vin este încălzit rapid. Dacă sunteți un pasionat de vin, probabil că strângeți din dinți chiar acum, deoarece încălzirea vinului este cunoscut a fi foarte, foarte rău. În mod ciudat, Covenant folosește un nou proces de vinificare francez numit relaxare flash care fulgerul încălzește și răcește strugurii crudi.

Mensch este un amestec co-fermentat de Roussanne și Sémillon care este fermentat în butoaie în butoaie neutre. Vinul este uscat, cu note de guava, fructe de piatră, citrice și tarhon cu un final uscat, mineral.


Ultimul cuvânt: lucruri bune în partea de jos

Odată ce regiunile și soiurile sunt bine stabilite și se vorbește despre ele, cererea crește și prețurile cresc în mod natural. Acestea nu sunt de obicei regiunile în care apar cele mai interesante schimbări și inovații. În regiunile mai puțin cunoscute și soiurile mai puțin apreciate, vedem acum un potențial incredibil. Somelierii și comercianții cu amănuntul care vin în favoarea acestor vinuri ne oferă un tur ghidat în necunoscut și urmărirea lor duce papilele gustative într-o aventură. Data viitoare când vedeți o listă de vinuri frumoasă, întrebați despre vinul despre care nu ați auzit niciodată, altfel nu ar aparține acolo, probabil că este atașată o poveste uimitoare.

raportul-vin-rău-vin-bun-după-cost

În continuare: Cât de mult să plătești pentru vin decent?

Cât trebuie să cheltuiți pentru vin bun? Aflați acest număr și ce va trebui să cheltuiți pentru a intra în diferitele niveluri de prețuri ale vinului.

Realitatea prețurilor vinului