Primul syrah din Washington care mi-a făcut degetele de la picioare ondulate: McCrea Boushey Vineyard 2005 Syrah
Washington Syrah Este minunat!
Prevăd că, pe măsură ce regiunea viticolă din Washington se extinde, syrah va depăși merlotul și va fi al doilea cel mai râvnit vin din statul Washington. Până în prezent, cele mai cultivate soiuri roșii din Washington sunt Cabernet, Merlot și Syrah - în această ordine (1). Numărul din ce în ce mai mare de producători de vin din Washington își concentrează eforturile asupra syrah, iar rezultatele scot șosetele de la criticii vinului (2).
Sosul secret din spatele Washingtonului Syrah este condițiile de creștere din Washingtonul de Est. Zilele lungi de vară, fierbinți, cu schimbări de temperatură masive pe timp de noapte (diferențe de până la 40 ° F între maxime și minime (3)) și amestecul potrivit de piatră ponce vulcanică și sol argilos dens fac arome complexe și aciditate bună a fructelor. Aciditatea este una dintre cele 4 condiții care fac demnă epoca vinului, oferind longevitate syrahului din Washington și făcându-l un vin excelent de adăugat la colecția dvs. de pivniță. Puține varietăți pot rezista la temperaturi care depășesc 100 de grade syrah este una dintre ele și este suficient de rezistentă pentru a supraviețui iernilor la fel de brutale din Washington.
Producția Syrah din Washington este încă destul de limitată. Până în prezent, există aproximativ 3100 de acri plantați, comparativ cu peste 19.000 de acri plantați în California (1,4). Cu toate acestea, podgoriile din Washington s-au cvadruplat în suprafață din 1993 (5).
Syrah beneficiază de expunerea la soare, iar Washingtonul are ore de lumină foarte lungi din cauza poziției sale față de ecuator. Cele mai bune podgorii trăiesc pe versanți orientați spre sud, unde pot bea sub razele soarelui. Yakima, Walla Walla, Wahluke Slope (WAH „luke”), Horse Heaven Hills și Red Mountain conțin cele mai bune podgorii syrah din statul Washington. Vinurile de valoare pot fi găsite în Yakima și Wahluke Slope. Multe crame se amestecă din mai multe podgorii, deci nu veți vedea întotdeauna o singură podgorie pe etichetă.
Cele mai bune podgorii Syrah din Washington (disponibile imediat)
- Boushey Vineyard, Yakima AVA
- Horse Sky, Red Mountain AVA
- Clifton Vineyards, Different Slope AVA
- Dubrul Vineyard, Yakima AVA
- Fries Vineyard (aka Desert Wind), Wahluke Slope AVA
- Kiona Vineyard, Red Mountain AVA
- Klipsun Vineyard, Red Mountain AVA
- Lawrence Vineyard, Columbia Valley AVA (aproape de Royal City, WA)
- Les Collines, Walla Walla AVA
- Outlook Vineyard, Yakima AVA
- Red Willow Vineyard, Yakima AVA
- Terra Blanca, Red Mountain AVA
Dacă comentariile pozitive pentru Washington syrah continuă, bănuiesc că vor fi plantate mai multe podgorii la soi. Creșterea pozitivă a recenziilor pozitive ar putea fi contribuită la producătorii care acordă o atenție mai serioasă tehnicilor de vinificație syrah. În ciuda faptului că există sute de vinării care produc acest vin în Washington, există câțiva lideri care știu clar ce fac:
Cei mai mari producători din Washington Syrah (ordine alfabetică)
- Mi-a plăcut să câștig 29 de dolari ( disponibile imediat )
- Cayuse 65 $ ( cult, greu de obținut )
- Darby 30 $ ( greu de obtinut )
- Doyenne - de la Delille Cellars 50 $ ( disponibile imediat )
- Efeste $40 ( disponibile imediat )
- Gorman Winery 45 $ ( disponibile imediat )
- Gramercy Cellars 45 $ ( disponibile imediat )
- Crama Mark Ryan 44 USD ( disponibile imediat )
- Matthews Estate ( greu de obtinut )
- McCrea 35 $ ( sub radar )
- Owen Roe 40 $ ( disponibile imediat )
- Reynvaan 55 $ ( cult, greu de obținut )
- Sparkman Cellars 56 $ ( cult, greu de obținut )
- Terra Blanca 25 $ ( sub radar )
Pe măsură ce popularitatea vinurilor din Washington crește, va exista o problemă serioasă de cerere și ofertă. Majoritatea cramelor enumerate mai sus pur și simplu nu produc sau distribuie suficient vin pentru a satisface piața însetată a SUA, darămite cererea internațională din ce în ce mai vorace. Aceste mici crame de tip boutique sunt literalmente doar asta: „boutique” (până când încep să producă peste 5000 de cutii). Mulți dintre vinificatorii de tip boutique din Washington cu care am vorbit sunt fericiți să-și maximizeze clubul de vinuri și să-și prezinte - pentru că este ușor. În calitate de băutor de vin pasionat, i-aș încuraja pe vinificatori să gândească la mare ... și să obțină Washington syrah în fața mai multor vinuri.
Cum gustă Washington Syrah
La gura mea, syrah-urile cu un nivel mai ridicat tind să fie subevaluate cu note mai savuroase de tutun și măsline, iar syrah-urile de valoare sunt asemănătoare gemurilor și suculente, cu textură colorantă. Criticii vinului tind să se aplece spre syrahs cu mai multă subtilitate și o asemănare mai mare cu syrah cultivat în regiunea Rhône din sudul Franței. Dar ar trebui să beți ceea ce vă place și să știți că cei doi pot avea un gust similar și pot gusta lumi în afară (sau cel puțin o jumătate de lume). Dacă intenționați să îmbătrâniți și să colectați syrah-urile din Washington, căutați vinuri cu niveluri mai mici de alcool, aciditate mai mare și echilibru general. Pe măsură ce vinul îmbătrânește, aromele fructelor și taninul se vor rotunji puțin, iar vinul va prezenta caracteristici subtile de tutun și cacao. După ce am gustat America 2008 din McCrea vs. America 2001 (struguri obținuți din Red Mountain) am fost surprins de cât de mult s-a îmbunătățit vinul în timp.
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. despre vin.
Cumpără acumCele mai bune vinate din ultimii 10 ani
- 2004 - umbrite de recolta din 2005, aceste vinuri beau grozav chiar acum!
- 2005 - fructe înainte și opulent vintage, te va iubi ca un pumn în față
- 2007 - fructe înainte cu puțin mai multă aciditate, acest vin va supraviețui recoltei din 2005
- 2008 - vinuri calde, vinificatori inteligenți, aleși devreme și puteți îmbătrâni frumos aceste vinuri
- 2009 - deși gustul inițial al acestor vinuri este ridicat în acizi, finisajul este bogat și opulent, strugurii au reușit să atingă coacerea fiziologică. Vintage 2009 este actualul meu favorit.
Combinarea alimentelor cu Washington Syrah
Syrahs din Washington se pot bucura cu ușurință pe cont propriu. Cu toate acestea, dacă doriți să o asociați cu cina, căutați alimente bogate prăjite ca punct de plecare. Farro rissoto cu ciuperci sălbatice și dovleac delicat prăjit ar fi o alegere vegetariană excelentă. Carnivorele ar trebui să încerce o șa de miel în formă de plantă cu salsa verde de mentă. Selectați brânzeturi proaspete, cum ar fi triplă cremă brie, cremă de brânză sau o brânză albastră mai moale cu Washington syrah.
Probleme de mediu cu vinul Washington
În ciuda reputației nord-vestice pentru ploi abundente, cea mai mare parte a vinului din Washington provine din estul munților Cascade, într-o regiune care primește doar 6-8 centimetri de ploaie pe an. Agricultura este puternic irigată, provenind în principal din râul Yakima din apropiere. Acest râu găzduiește șapte specii de somon care depind de râu pentru reproducere. Dacă doriți să aflați mai multe despre acest lucru, verificați certificare sigură pentru somon .
Surse
1. Wine 101 pe Washington Wine Org „Soiuri de vin roșu”
2. Articolul Wine Spectator pe 2007 syrahs „11 Syrahs remarcabile din 2007”
3. Date istorice ale temperaturii Wunderground: Walla Walla
4. Fișele de informații despre vinul din California pe Institutul vinului „California Syrah”
5. Wine 101 pe Washington Wine Org „Fapte de stat”