Surse de top pentru ciocolată și dulciuri de ciocolată
Ciocolată
Barry Callebaut Lebbeke-Wieze, Belgia, (800) 556-8845, www.callebaut.be. Ciocanul belgian de gătit cal de lucru.
Ciocolată El Rey Fredericksburg, Texas, (800) 357-3999, www.chocolates-elrey.com. Produce ciocolată venezueleană exclusiv, inclusiv ciocolată din regiuni specifice din Venezuela.
Michel Cluizel (de la Vintage Chocolates) Elizabeth, N.J., (800) 207-7058, www.echocolates.com. Producător de ciocolată și ciocolată cu sediul în Normandia, Franța. Este specializat în ciocolată cu un conținut ridicat de cacao și include ciocolată cu o singură proprietate.
Green & Black's www.greenandblacks.com, apelați (800) 848-1127 pentru comercianții cu amănuntul. Producător de confecții organice și ciocolată de gătit din Marea Britanie.
Ciocolată picantă Berger Berkeley, California, (800) 930-4528, www.scharffenberger.com. Un producător american de ciocolată specializat în ciocolată realizată din amestecuri de boabe de cacao din multe regiuni ale lumii.
Valrhona, Tain-l'Hermitage Franța, www.valrhona.com. Prim producător francez de ciocolată disponibil pe scară largă. În principal pentru gătit, dar sunt disponibile și baruri.
Cofetărie de ciocolată
Ciocolata L.A. Burdick Walpole, N.H., (800) 229-2419 www.burdickchocolate.com. Superb meșteșugar.
Ortrud Munch Carstens Haute Chocolature New York, (212) 751-9591. Face confecții de ciocolată la comandă, după gustul clientului. Comandă minimă 100 USD.
Chocolove, Boulder, Colo. (888) 246-2656, www.cho colove.com. Este specializat în batoane de ciocolată fabricate din ciocolată belgiană, incluzând o gamă largă de bare aromate și organice și alte produse de cofetărie.
Chocosphere, Portland, Minereu. (877) 992-4626, www. chocosphere.com. Site-ul web oferă confecții de la 17 ciocolateri diferiți. Chocosphere este un fel de centru de cofetărie pentru cofetărie, care nu este producător.
La Maison du Chocolat, New York (800) 988-5632, www.lamaisonduchocolat.com. Avanpost din SUA al celebrului ciocolater francez. Este specializat în ganache, care combină ciocolata și smântâna.
Ciocolata Michael Recchiuti San Francisco, (800) 500-3396, www.recchiuticonfections.com. Confecții excelente infuzate cu arome precum tarhon, anason stelat și boabe de piper roz.
Ricard Chocolat, New York (877) 826-3443, www. ricardchocolat.com. Dulciuri de ciocolată premium, atât tradiționale, cât și inovatoare.
Richart Design și ciocolată New York, (866) 742-4111, www.richart.com. Ciocolată de vârf.
Jacques torres Brooklyn, N.Y. (718) 875-9772. Dulciuri superbe de la renumitul bucătar de patiserie și ciocolată.