Actualizat: 24 octombrie 2019
Cu una dintre cele mai puternice scene de luat masa din țară, opțiunile culinare abundă în San Francisco, de la tariful californian la franceză, italiană și nu numai. Și când vine vorba de vin, apropierea zonei de cramele de talie mondială este greu de învins - ca să nu mai vorbim de bogăția de oferte disponibile din regiuni mai îndepărtate. Am selectat 15 restaurante din jurul Golfului ale căror liste de vinuri îmbogățesc orice vizită la San Francisco și împrejurimile sale. Pentru a vedea mai multe destinații vin-alimentare, consultați Wine Spectator ’S aproape 3.800 de selecții premiate pentru restaurant , incluzând 100 de beneficiari ai Marelui Premiu în toată lumea, care dețin cea mai înaltă onoare
excursii de degustare de vinuri în valea willamette
Aveți un favorit pe care doriți să îl vedeți pe această listă? Trimiteți recomandările dvs. la restaurantawards@mshanken.com . Vrem sa auzim de la tine!
Acuarelă
1722 Sacramento St., San Francisco, California.
Telefon (415) 567-5432
Deschis Cina, de marți până sâmbătă
Marele Premiu
Maty Kelly Scufundă-te în eleganța italiană la Acquerello.În cartierul Nob Hill din San Francisco, câștigător al Marelui Premiu Acuarelă împerechează bucătăria italiană contemporană cu o listă de vinuri cu hitters grei din Piemont, Toscana, California și Champagne, lista de selecție de 2.350 este condusă de directorul de vinuri Gianpaolo Paterlini . Alegeți între diferitele meniuri de degustare a bucătarului Suzette Gresham, care încep de la 105 USD pentru trei feluri de mâncare, și meniul de degustare sezonier, care costă 240 USD de persoană cu perechi de vinuri pentru 125 USD suplimentare. Încă flămând? Coșul cu brânzeturi al restaurantului oferă specialități din regiuni din Italia.
Lemn
Rosewood Sand Hill, 2825 Sand Hill Road, Menlo Park, California.
Telefon (650) 561-1500
Site-ul web www.rosewoodhotels.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Marele Premiu
Regizorul Alanna Hale Wine, Paul Mekis, și bucătarul-șef Reylon Agustin sunt duo-ul din spatele câștigătorului Marelui Premiu Madera.Amplasat într-o stațiune de lux din Silicon Valley, Lemn este specializat în bucătăria din zona golfului și vinurile locale. Selecțiile excepționale din California pe lista regizorului de vinuri Paul Mekis sunt completate de puncte forte suplimentare în Burgundia, Bordeaux, Rhône și Italia. Cele aproape 2.500 de selecții, susținute de o pivniță de peste 17.000 de sticle, prezintă nume de referință și preferate cult din întreaga lume. Sunt disponibile într-o gamă largă de formate, de la zeci de vinuri la pahar și jumătate de sticle până la trei pagini cu opțiuni de format mare. Chef Reylon Agustin lucrează cu comunitatea agricolă locală pentru a obține ingrediente pentru meniul său sezonier, inclusiv vizite săptămânale la piața fermierilor.
Restaurantul Murray Circle
Cavallo Point Lodge, 601 Murray Circle, Fort Baker, Sausalito, California.
Telefon (415) 339-4750
Site-ul web www.cavallopoint.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Marele Premiu
Restaurantul Alanna Hale Murray Circle este opțiunea de luat masa mai elegantă de la Cavallo Point Lodge.Restaurantul semnat al pitorescului Cavallo Point Lodge, Cercul Murray ocupă fostul club al ofițerului Fort Baker dezafectat, chiar peste Podul Golden Gate de la San Francisco. Dar, în timp ce priveliștea uimitoare din sala de mese este cu siguranță o plăcere a mulțimii, este lista de vinuri cu 2.200 de selecții, premiată cu Marele Premiu, care chiar impresionează. Gestionată de directorul de vin Ken Barasch și puternică în California, Burgundia, Rhône, Bordeaux și Italia, lista oferă potriviri ușoare cu meniul local al bucătarului Michael Garcia. Ofertele actuale includ burta de porc la arțar, piept de rață afumat cu ceai și un risotto de toamnă vegan cu gastrique de afine.
Calul Plumed
14555 Big Basin Way, Saratoga, California.
Telefon (408) 867-4711
Site-ul web www.plumedhorse.com
Deschis Cina, de luni până sâmbătă
Marele Premiu
Alanna Hale O mare atracție la Plumed Horse este căruciorul cu șampanie, unde o jumătate de duzină de șampane se cuibăresc în gheață, gata să fie turnate de pahar.Calul Plumed s-a impus ca destinație de vinuri când a câștigat primul său Grand Award în 1987. Dar nu a fost o navigație lină - programul de vin a pierdut atenția și a scăzut la nivelul Best of Award of Excellence până când antreprenorul tehnic Aki Fujimura a cumpărat restaurantul o schimbă semnificativ a revenit la statutul de Grand Award în 2015 . Astăzi, bucătarul-șef Peter Armellino gătește preparate din bucătăria californiană de ultimă generație, cu opțiuni à la carte și meniuri speciale de degustare, cu perechi de vinuri premium disponibile. Lista de vinuri cu selecția 3.630 a directorului de vinuri Jeffrey Perisho este prezentată pe un iPad, un semn al fundalului tehnologic al Fujimura care permite o navigare încrucișată ușoară pentru anumite regiuni, tipuri, stiluri sau prețuri.
Restaurant Gary Danko
800 N. Point St., San Francisco, California.
Telefon (415) 749-2060
Site-ul web www.garydanko.com
Deschis Cina, zilnic
Marele Premiu
Restaurant Gary Danko Pivnița restaurantului Gary Danko, câștigător al Marelui Premiu din 2001, conține 15.000 de sticle.Amestecând influențe franceze și californiene atât în lista de vinuri, cât și în bucătărie, Restaurant Gary Danko a deținut un Grand Award din 2001. Lista de 2.800 de selecții a regizorului de vin Jeremiah Morehouse prezintă puncte forte deosebite în Burgundia, Bordeaux, Rhône, Italia, Champagne, Germania și Austria, alături de ofertele locale din California. Este disponibilă o colecție extinsă de jumătate de sticlă, precum și opțiuni de sticlă. Dacă urmărești adâncimea, recoltele din listă se întind pe mai mult de un secol.
la fete du rose wine
Sezon
178 Townsend St., San Francisco, California.
Telefon (415) 828-7990
Site-ul web www.saisonsf.com
Deschis Cina, de marți până sâmbătă
Marele Premiu
Bonjwing Lee Saison oferă o experiență de degustare a meniului într-un mediu intim.Câștigător al Marelui Premiu Sezon servește doar 18 persoane la un moment dat în spațiul său spațios de luat masa în bucătărie deschisă. Experiența culinară completă, începând de la 298 USD de persoană, implică cursuri extinse de mușcături inspirate din California, realizate de către apreciatul bucătar Laurent Gras, plus perechi opționale selectate de directorul de vin Mark Bright. Datorită pivniței restaurantului, cu mai mult de 11.500 de sticle și 1.800 de selecții, iubitorii de vinuri vor găsi o mulțime de a alege în calea Burgundiei Grands Crus , pietre prețioase din Bordeaux și Rhône, și colecționari din California în anii clasici maturi.
Molid
3640 Sacramento St., San Francisco, California.
Telefon (415) 931-5100
Site-ul web www.sprucesf.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Marele Premiu
Alanna Hale Deși sticlele de trofee abundă la Spruce, există, de asemenea, opțiuni solide pentru consumatorii de vin la un buget redus.În Presidio Heights din San Francisco, Bacchus Management Group’s Molid asortează tariful local cu vinurile globale. O mare parte din produsele restaurantului provine de la o fermă din apropiere, folosită în bucătăria americană de la bucătarul american Mark Sullivan. Lista de vinuri a molidului numără acum 2.500 de selecții, cu evidențieri în Burgundia, Napa Cabernet vechi și roșii italiene, plus puncte forte suplimentare în Germania și Austria. Partener Bacchus Management Group și director de vin Andrew Green se asigură că lista menține un număr sănătos de etichete sub 100 USD.
diferența dintre sherry și sherry de gătit
Satul Pub
2967 Woodside Rd., Woodside, California.
Telefon (650) 851-9888
Site-ul web www.thevillagepub.net
Deschis Prânz și cină, zilnic
Marele Premiu
Bucătăria americană contemporană a șefului Angelo DeCenzo Mark Sullivan de la Village Pub oferă produse organice de la o fermă de 17 acri din apropiere.Nu lăsați numele să vă păcălească: este vinul, nu berea, care face Pubul Satului jocul este atât de puternic. Amplasată într-o zonă istorică din Woodside, la marginea Silicon Valley, pivnița de la această destinație câștigătoare a Marelui Premiu a crescut de la o selecție modestă de 250 la începuturile sale până la cele 2.500 de oferte de astăzi. Ca Molid , restaurantul face parte din Bacchus Management Group, deci directorul de vinuri și băuturi spirtoase Andrew Green conduce programul și aici. Lista oferă puncte forte în Burgundia, Rhône, Bordeaux, Italia, Germania și Austria, cu o selecție de vinuri greu de găsit din California și alte regiuni ale Lumii Noi. Și, deși pivnița este aprovizionată cu pietre prețioase pentru marii cheltuitori, cei care caută valoare vor găsi numeroase sticle la prețuri sub 80 USD.
A16
2355 Chestnut St., San Francisco, California.
Telefon (415) 771-2216
Site-ul web www.a16sf.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Directorul de vinuri Kelly Puleio, Shelley Lindgren, evidențiază strugurii italieni indigeni pe lista de vinuri A16.Luându-și numele de pe un drum din țara viticolă, A16 Autostrada omonimă merge de la Napoli, Italia la Canosa, Puglia. Așa cum v-ați aștepta, meniul rustic italian se inspiră din sudul țării, cu pizza napolitane, mezeluri și mezeluri de casă și paste proaspete de la bucătarul Nicolette Manescalchi. Director și proprietar de vin Shelley Lindgren supraveghează lista de vinuri, care deține un premiu de excelență pentru cel mai bun preț pentru 535 de selecții, aproape toate italiene. a doua locație al A16 din Oakland, California, deține un Premiu de excelență pentru lista sa mai prescurtată.
Absinthe Brasserie & Bar
Str. Hayes 398, San Francisco, California.
Telefon (415) 551-1590
Site-ul web www.absinthe.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Absinthe Brasserie & Bar Absinthe servește o listă de vinuri premiată de restaurant și, așa cum sugerează și numele său, o serie de cocktail-uri clasice și creative.În cartierul modern Hayes Valley din San Francisco, Absinthe Brasserie & Bar servește preparate din bucătăria de inspirație franceză cu fler californian. În meniu, așteptați feluri de mâncare, cum ar fi friptura tartară cu mere verzi, cârnați de rață cu confită de rață și somon în crustă de cartofi. Directorul de vinuri Phillip Acquafresca stochează 2.300 de selecții pe listă, care excelează în Franța (în special Burgundia și Rhône), California și Italia. Cei care sărbătoresc ocazii speciale, ia act: Absinthe oferă o selecție extinsă de sticle de format mare.
Atelier Crenn
3127 Fillmore St., San Francisco, California.
Telefon (415) 440-0460
Site-ul web www.ateliercrenn.com
Deschis Cina, de marți până sâmbătă
Cel mai bun premiu de excelență
Atelier Crenn Plăcile frumos prezentate sunt un semn distinctiv al meniului de degustare de la Atelier Crenn.În cartierul Cow Hollow din San Francisco, Atelier Crenn execută cu îndemânare mese rafinate franceze moderne folosind ingrediente provenite din recompensa din California. Meniul de la proprietarul bucătarului-șef Dominique Crenn este prezentat ca o degustare cu mai multe cursuri, cu oferte sezoniere placate creativ, la prețul de 335 USD, cu împerecheri de vinuri începând de la 220 USD suplimentare. Lista de vinuri cu 740 etichete a directorului de vin Jordan Abraham strălucește în Franța, în special în Burgundia și California. Un alt punct culminant al programului este selecția vinurilor la pahar, care include producători râvniți precum Cerc , Kistler și Chateau d'Yquem .
Bulevard
1 Mission St., San Francisco, California.
Telefon (415) 543-6084
Site-ul web www.boulevardrestaurant.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Directorul Boulevard Wine, John Lancaster, și bucătarul-șef și coproprietar Nancy Oakes au lucrat împreună la Boulevard de mai bine de două decenii.Amplasat în clădirea istorică Art Nouveau Audiffred, cu vedere la Podul San Francisco – Oakland Bay și vizavi de turnul restaurat al clădirii Ferry, Bulevard este înconjurat de frumusețe. În interior, bucătarul executiv și coproprietar Nancy Oakes își creează propriile capodopere. Bucătăria înalt americană a lui Oakes - un meniu sezonier de specialități de pe uscat și de pe mare - se potrivește cu lista de selecție 825 a regizorului de vinuri John Lancaster, care prezintă un program robust și un punct forte în California, Franța (în special Burgundia, Rhône și Bordeaux), Italia și Germania. Lancaster și Oakes au un sinergie specială , datorită celor peste două decenii de lucru cot la cot.
Ceas
373 Broadway, San Francisco, California.
Telefon (415) 393-9000
Site-ul web www.coirestaurant.com
Deschis Cina, de marți până sâmbătă
Cel mai bun premiu de excelență
Daniel Patterson, șef-proprietar al Gabrielei Hasbun Coi, este cunoscut în zona Bay pentru stilul său neconvențional și viziunea sa culinară.Ceas , un cuvânt arhaic francez pentru „liniștit”, își ridică numele cu sala de mese confortabilă, dar modernă. Proprietarul bucătarului Daniel Patterson elaborează meniul de degustare care se schimbă noaptea, care începe de la 250 USD și pune accentul pe fructele de mare în timp ce inspiră internațional. O mostră recentă de meniu listează feluri de mâncare precum fluke vindecat în kombu (un fel de varză) și cod negru afumat în mousse de scoici. Directorul de vin Eric Fox gestionează lista a 700 de îmbutelieri care prezintă cele mai bune din California și Franța, cu remarcabile deosebite în Burgundia.
sunt syrah și shiraz la fel
Cinema străin
2534 Mission St., San Francisco, California.
Telefon (415) 648-7600
Site-ul web www.foreigncinema.com
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Cinema străin Cinema străin este o destinație funky din California.La Cinema străin , duoul bucătar-proprietar Gayle Pirie și John Clark își propun să creeze o experiență culinară unică în fiecare seară a săptămânii. Un meniu zilnic în schimbare, inspirat din California și Mediterana, include ingrediente de sezon. Decorul actualizat în mod regulat oferă spațiului o senzație nouă la fiecare vizită, dar există întotdeauna un bar complet de stridii și un proiector de film care rulează în zona de relaxare în aer liber. Lista de selecție de 1.350, supravegheată de regizorul de vin Shannon Tucker, este puternică în Franța (în special Burgundia, Rhône, Champagne și Loire), precum și California. Există o combinație diferită de vinuri în fiecare seară, disponibilă de obicei în mai multe formate.
Perspectivă
300 Spear St., San Francisco, California.
Telefon (415) 247-7770
Site-ul web www.prospectsf.com
Deschis Prânz și cină, de luni până sâmbătă
Cel mai bun premiu de excelență
Sezonalitatea fotografiei Nader Khouri și ofertele locale conduc meniul la Prospect.Chiar lângă Podul Bay din cartierul SoMa, Perspectivă oferă mâncare americană contemporană condusă sezonier și locală de la bucătarul-șef John Cahill. Lista de vinuri cu 800 de selecții a directorului de vinuri Jonathan Shulkin este deosebit de puternică în Franța (în special în Burgundia), California și Italia. Nu puteți alege doar unul? Aproape 30 de vinuri sunt oferite de pahar, inclusiv o selecție de somelieri sezonieri și mai multe turnări Coravin . Nancy Oakes, coproprietar și bucătar al unui alt câștigător al premiului Restaurant în acest ghid, Bulevard , este, de asemenea, coproprietar al Prospect.
Țineți pasul cu cele mai recente știri despre restaurante de la câștigătorii de premii: Abonați-vă gratuit Ghid privat de luat masa newsletter și urmăriți-ne pe Twitter la @WSRestoAwards și Instagram la @WSRestaurantAwards .