Vizitele la cramă sunt esențiale pentru orice enofil și multe oferă și experiențe culinare de înaltă calitate. Acestea oferă o schimbare revigorantă de ritm, de la simpla alegere a unei sticle de pe un raft sau o selecție dintr-o listă de vinuri, conectându-vă la sursă pentru o experiență de vin îmbogățită. Listele de vinuri de la acești câștigători ai premiului Restaurant evidențiază vinurile proprii alături de selecțiile altor producători pentru a mulțumi o gamă largă de palate. Descoperiți aceste opt destinații de vinuri care știu că cel mai bun mod de a-și prezenta etichetele este într-un restaurant de excepție.
Pentru a vedea mai multe destinații vitivinicole din întreaga lume, consultați Wine Spectator ’S aproape 3.800 de alegeri premiate pentru restaurant , incluzând 100 de laureați ai Marelui Premiu la nivel mondial, care dețin cea mai înaltă onoare
Aveți un favorit pe care doriți să îl vedeți pe această listă? Trimiteți recomandările dvs. la restaurantawards@mshanken.com . Vrem sa auzim de la tine!
Corey Gaffer City Winery Chicago este una dintre cele patru locații premiate la restaurant din toată țara. VINERIA CITY CHICAGO
Avanpostul din Chicago al unei abordări inovatoare asupra vinăriilor urbane
1200 W. Randolph St., Chicago, Ill.
(312) 733-9463
www.citywinery.com/chicago
Deschis zilnic pentru prânz și cină
Cel mai bun premiu de excelență
Selecții ale listei de vinuri 555
Inventar 7.000
Nu este restaurantul tău obișnuit City Winery este o destinație unică pentru mese, vinificație și socializare, cu muzică live în fiecare seară și evenimente. Lanțul are alte trei locații premiate la restaurant, în Atlanta , Nashville și New York .
Puncte tari ale vinului Directorul de vin Rebekah Mahru subliniază o gamă largă de regiuni și stiluri pe lista eclectică. California, Burgundia, Franța, Italia și Spania sunt în centrul atenției, dar programul oferă și selecții mai puțin tradiționale, cum ar fi vinurile israeliene și vinurile portocalii.
Gătit Există mai multe opțiuni de luat masa pe proprietate, inclusiv mese de concert, mese în terasă și mese private. La restaurantul principal de la parter, bucătarul-șef Andres Barrera creează mâncăruri americane cu influență mediteraneană, cum ar fi gazpacho de porumb răcit și cod spaniol.
Loturi mici la robinet Crama servește o mână de vinuri la robinet. Turnarea lor directă din butoaie din oțel inoxidabil elimină procesul de îmbuteliere pentru un vin „mai proaspăt”. În plus față de vinurile produse la fața locului, există și un robinet pentru oaspeți cu selecții rotative.
Abordare educativă Cu turnări sezoniere de sticlă, o listă informativă de vinuri și o listă prescurtată Somm Selections, programul lui Mahru este despre a face vinul mai accesibil.
George Kartis Mermaid Winery s-a extins recent cu o altă locație în Virginia Beach, Virginia. VINERIA MERMAID
Un pionier al scenei vinului din Norfolk
330 W. 22nd St., Norfolk, Va.
(757) 233-4155
www.mermaidwinery.com
Deschis zilnic pentru prânz și cină
Cel mai bun premiu de excelență
Selecții ale listei de vinuri 770
Inventar 8.775
Destinația vinului Norfolk Prima cramă urbană din zonă, Mermaid produce mici loturi de vinuri cu struguri provenind din Virginia și California. O pagină a listei de vinuri este dedicată acestor etichete, care includ selecții neobișnuite, cum ar fi vinul de căpșuni amestecat cu Merlot. Compania a deschis recent o locație din Virginia Beach, care oferă, de asemenea, o listă extinsă de vinuri și un meniu american.
Puncte tari ale vinului Secțiunea Burgundia este plină de producători de top și primele creșteri , plus o verticală de Domeniul Eugenie Clos Vougeot. Există mai mult de 140 de șampanii, dintre care majoritatea sunt de 150 USD, și puncte de atracție suplimentare în California și Italia. Proprietarul Jennifer Eichert supraveghează programul.
Gătit Chef Tomas Carroll servește un meniu ieftin de mâncăruri americane prietenoase cu vinul, de la mușcături ușoare, cum ar fi bruschetta și hummus cu naan, la paste și fripturi. Oaspeții pot construi plăci de salcam dintr-o listă de carne și brânzeturi, cum ar fi salamul de trufe-Sangiovese din Virginia.
Înscrie-te în Club Mermaid Winery oferă un club de vinuri care oferă membrilor trei sticle de vin pe lună - sau două vinuri de calitate superioară cu opțiunea premium - precum și reduceri speciale, degustări gratuite și evenimente exclusive.
pouilly fuisse vin alb visiniu
Eli Pitta La restaurantul de la Wente Vineyards, bucătarul-șef Mike Ward servește mâncăruri americane, cum ar fi piept de rață afumat, cu mămăligă crocantă și gust de broccoli. RESTAURANTUL DE LA WENTE VINEYS
Un restaurant cu iubire locală, cu o listă lungă de vinuri
5050 Arroyo Road, Livermore, California.
(925) 456-2450
www.wentevineyards.com
Deschis zilnic pentru prânz și cină
Cel mai bun premiu de excelență
Selecții ale listei de vinuri 990
Inventar 5.000
Destinație de vin de lungă durată Cu Charles Krug ca mentor, C.H. Wente și-a fondat crama în 1883. Wente a transmis afacerea fiilor săi, iar astăzi este deținută de a patra și a cincea generație a familiei. Crama își sărbătorește cea de-a 135-a aniversare în 2018, iar restaurantul a obținut primul său premiu de excelență în 1987.
Puncte tari ale vinului Programul concentrat local oferă în primul rând vinuri de pe Coasta de Vest, cu lățime și adâncime spectaculoase în California. Aproape 250 de selecții din lista regizorului de vin Jorge Tinoco provin din Livermore Valley.
Sărbătorind Chardonnay Wente Vineyards a început cu plantații Chardonnay importate din Franța. Restaurantul își onorează moștenirea cu o selecție stelară de Chardonnays, inclusiv o verticală extinsă de Wente este al N-lea grad .
Gătit Meniul american al bucătarului Mike Ward cuprinde ingrediente cultivate în proprietate, cu produse din grădina organică a restaurantului și carne de vită crescută în fermele vecine. Alte opțiuni de luat masa includ Grill, pentru un tarif mai casual și meniul de mușcături mici disponibile în fiecare cameră de degustare.
Cafenelele provensale de la Cafe Provencal includ scoici scufundate scufundate cu burta de porc de la o fermă locală. CAFE PROVENCAL LA VINERIA WILLIAMSBURG
Un hotel de tip boutique, restaurant și sală de degustare în Colonial Williamsburg
Crama Williamsburg, 5810 Wessex Hundred, Williamsburg, Va.
(757) 941-0317
www.cafe-provencal.com
Deschis pentru cină, de marți până duminică
Premiul de excelență
Selecții ale listei de vinuri 300
Inventar 2.000
Puncte tari ale vinului Lista directorului de vinuri Simon Smith subliniază alegerile din Virginia, dar oferă o selecție solidă din Franța și California.
Recolta curții Crama obține struguri din propria podgorie de 300 de acri pentru a crea etichete de genul Williamsburg Adagio Virginia și Williamsburg Chardonnay Virginia Acte 12 din Șaisprezece nouăsprezece , care sunt toate evidențiate pe listă.
Gătit Meniul francez al bucătarului David McClure este inspirat din călătoriile proprietarului Patrick Duffler în Provence. McClure aplică tehnici tradiționale ingredientelor locale, cum ar fi York River Rockfish, Border Spring Farm miel și toamna Olive Farms burta de porc. Cafe Provencal este deschis doar pentru cină, dar există și o tavernă pentru prânz și serviciu de brunch.
Experiență cuprinzătoare Alegeți dintr-o serie de excursii și degustări variind de la 10 USD până la 80 USD de persoană. Pentru oaspeții care doresc o ședere peste noapte, există o mulțime de pachete care includ pachete de cazare, mese multicourse și degustări de vinuri.
Sala de mese a Biltmore Company Biltmore Estate oferă oaspeților mâncăruri de lux din bucătăria americană-franceză luxoasă și o listă de vinuri cu 280 de selecții. SALA DE PRANZĂ LA BILTMORE
O destinație romantică în întinsul domeniu al lui George Vanderbilt
Inn on Biltmore Estate, 1 Antler Hill Road, Asheville, N.C.
(828) 225-1699
www.biltmore.com
Deschis zilnic pentru cină
Premiul de excelență
Selecții ale listei de vinuri 280
Inventar 5.000
Destinație istorică Construită de George Washington Vanderbilt II al proeminentei familii Vanderbilt la sfârșitul anilor 1800, casa Biltmore a proprietății este cea mai mare casă de proprietate privată din Statele Unite. Descendenții lui Vanderbilt, Familia Cecil, dețin acum proprietatea.
Puncte tari ale vinului Managerul restaurantului Artur Loli gestionează lista de 280 de selecții din sala de mese, în principal cu selecții nord-americane. California este cea mai puternică regiune a programului, dar veți găsi și oferte excelente în toată Franța și Italia. Biltmore Vinurile spumante, albe, roșii și roze proprii sunt disponibile la sticlă sau pahar. De asemenea, oaspeții pot opta pentru o pereche de vinuri cu trei feluri de mâncare pentru 30 USD sau o pereche de cinci feluri pentru 40 USD.
Gătit Restaurantul încorporează preparate din bucătăria franceză și americană și folosește plante, produse, carne, ouă și multe altele. Chef Sean Eckman a lucrat anterior la Nemacolin Woodlands Resort & Spa, locul în care a câștigat premiul Best of Award of Excellence Lautrec , precum și hotelul Breakers, casa câștigătorului Marelui Premiu HMF .
Aventuri incluse Peste noapte, oaspeții pot profita de activități gratuite, cum ar fi cursuri de yoga dimineața, drumeții cu ghid și degustări de vinuri.
Farmstead At Long Meadow Ranch Farmstead At Long Meadow Ranch evidențiază ingrediente organice și locale în meniul său regional american. FARMSTEAD LA RANCHUL LUNG DE MADOW
O destinație de vin cu o filozofie iubitoare de pământ
738 Main St., St. Helena, California.
(707) 963-4555
www.longmeadowranch.com
Deschis zilnic pentru prânz și cină
Premiul de excelență
Selecții ale listei de vinuri 160
Inventar 3.300
Puncte tari ale vinului Lista de vinuri prezintă o colecție de Long Meadow Ranch vinuri disponibile la sticlă sau la robinet, alături de multe alte etichete din California și câteva selecții internaționale. Directorul de vinuri Chris Hall face parte din familia originală de proprietari care a achiziționat ferma în 1989. Halele au reînviat podgoriile și livezile, care rămăseseră abandonate de la interzicere.
Gătit Bucătarul Stephen Barber servește un meniu regional american, folosind produse organice și carne hrănită cu iarbă. Mâncărurile includ sfeclă caramelizată cu crema de brânză de capră Skyhill Farms și cotlet de porc la grătar din lemn cu grâu de jalapeño.
Fermă prietenoasă Farmstead pune accentul pe vinurile producătorilor care împărtășesc valorile sale, cum ar fi selecțiile biodinamice din Lafarge-Vial de la Beaujolais și cele pentru femei. Spottswoode cramă.
Masă imersivă Pentru 145 USD, oaspeții pot face un tur prin grădina culinară înainte de a lua masa la masa bucătarului, unde meniul se schimbă frecvent. Fiecare curs este asociat cu un vin Long Meadow Ranch.
Vinificatorii Jeromy Ball Grey Hartley și Frank Ostini își prezintă etichetele exclusive la Hitching Post II. POSTUL HITCHING II
Vino după Lateral cameo, stai la lista de vinuri
406 E. Highway 246, Buellton, California.
(805) 688-0676
www.hitchingpost2.com
Deschis zilnic pentru cină
Premiul de excelență
Selecții ale listei de vinuri 135
Inventar 2.600
Istorie bogată Deschis în 1986, Hitching Post II pretinde a fi cel mai vechi restaurant cu servicii complete din Valea Santa Ynez. Frank și Natalie Ostini au stabilit locația inițială în Casmalia, California, în 1952, iar familia păstrează și astăzi proprietatea.
Puncte tari ale vinului Gestionată de directorul de vinuri Kerry Farao, lista de vinuri prezintă aproape exclusiv vinuri din California, prezentând o mulțime de Hitching Post etichete. O colecție de Pinot Noirs în vârstă listează sticle din 2003 până în 2007 de la producători din întreaga lume, cum ar fi Expresie 44 ° , Bonaccorsi și Michel Gros .
Gătit Restaurantul numește bucătăria de marcă „Grătar în stil Santa Maria”, un stil regional de grătar folosind stejar roșu și un amestec secret de condimente. Meniul bucătarului Brad Lettau oferă, de asemenea, feluri de mâncare precum coastele de porc și prepelița la grătar, precum și câteva opțiuni de fructe de mare.
Scena pe ecran Crama a câștigat o expunere serioasă atunci când a fost prezentată în filmul câștigător al Premiului Academiei din 2004 Lateral , care a fost filmat pe loc în Valea Santa Ynez.
Îmbunătățire viitoare Frank Ostini a anunțat recent planurile de a deschide o sală de degustare adiacentă restaurantului în iulie 2018. Echipa speră să ofere un meniu de prânz prescurtat în noul spațiu și în terenurile de picnic din jur.
Restaurantul de la crama Justin Justin se mândrește cu un vin emblematic aclamat și un restaurant câștigător al Premiului de Excelență. RESTAURANTUL DE LA JUSTIN
Masă, băutură și cazare la o cramă de renume
Just Inn, 11680 Chimney Rock Road, Paso Robles, California.
(805) 591-3224
www.justinwine.com
Deschis pentru prânz și cină, de marți până sâmbătă
efectele vinului asupra pielii
Premiul de excelență
Selecții ale listei de vinuri 250
Inventar 1.500
Rădăcini familiale Justin Baldwin a trecut de la banca de investiții la vinificație când a cumpărat terenul Paso Robles și a plantat o podgorie de 65 de acri în 1981. Crama a fost apoi achiziționată în 2010 de Wonderful Company, care deține, de asemenea, Reper .
Puncte tari ale vinului Directorul de vin al restaurantului, Jim Gerakaris, prezintă vitrine Justin etichete oferind în același timp o varietate de vinuri clasice din întreaga lume, în special din Franța. Există o mulțime de burgundii high-end de la producători precum Francois Raveneau . O secțiune solidă Bordeaux dă din cap soiurilor utilizate în amestecurile Justin, care sunt prezentate în cea mai mare parte pe verticală, cum ar fi cea a Chateau Mouton-Rothschild .
Amestecat amestec California Anul 1997 al vinului emblematic al lui Justin, Isoscel , a câștigat locul 6 în Wine Spectator ’S Top 100 vinuri din 2000.
Gătit Restaurantul lucrează cu fermele din apropiere și cu propria grădină imobiliară pentru a furniza meniul californian al bucătarului Will Torres. Prânzul este à la carte, dar pentru cină, o masă cu cinci feluri de mâncare costă 130 USD, cu împerecheri de vin pentru 45 USD suplimentari. O pereche de vinuri de rezervă este de asemenea disponibilă la 99 USD.
Aveți actualizări sau sfaturi despre restaurant? Ați vizitat recent unul dintre câștigătorii premiilor noastre? Anunțați-ne la ce servesc mesele astăzi. Trimite-ne pe noi sau etichetați-ne Instagram .