32 de vinuri pentru iubitorii de bere. 32 de beri pentru iubitorii de vin. Toată lumea câștigă cu acest ghid cuprinzător.
Nu suntem doar niște geeks de vin la Wine Folly, ci și noi suntem geeks de bere! De ce nu ne-ar plăcea berea? La fel ca vinul, există o istorie bogată în spatele băuturii, variații și stiluri nesfârșite și nenumărați compuși aromatici care trebuie cernut.
De asemenea, cel mai important, are un gust bun. Ca, într-adevăr bun.
Dacă sunteți un băutor de bere care dorește să facă saltul de la robinet la sala de degustare - sau un băutor de vin care caută să facă invers - aceasta este citirea pentru dvs.
32 de vinuri pentru iubitorii de bere
Cuprins
- Clare, curate și ușoare
- Sărat, Mijlociu și Hoppy
- Sucumb la partea întunecată
- Teritoriul High-ABV
- Sour 'n' Funky
- Hai să devenim un pic ciudat
Clare, curate și ușoare
Lager & Pilsner
- Exemplu: Czechvar Budvar, Bitburger Pilsner
- Arome tipice: malț, pâine coaptă, apă minerală, flori proaspete, cereale
- Vin de încercat: Cava (Brut Nature)
Iubitorii de toate lucrurile ușoare, clare și răcoritoare trebuie să își schimbe coasta cu un flaut de Cava Brut Nature. Acest sclipitor spaniol extra luminos, extra uscat este o poartă accesibilă, accesibilă în lumea vinului și se potrivește bine cu tot felul de mâncăruri sărate de pub.
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. în domeniul vinului.
Cumpără acumCream Ale
- Exemplu: Noua Glarus Spotted Cow
- Arome tipice: porumb, malț, lactoză, cremă de sodiu, nucă de cocos
- Vin de încercat: Muscadet și Sur Lie
Realizat din soiul de fructe, acidon Melon de Bourgogne și îmbătrânit pe particule de drojdie moartă în suspensie, acest stil de Muscadet dezvoltă un caracter mai robust și mai pregătit, care este un punct de intrare ușor pentru iubitorii de bere care potolește setea.
Hefeweizen
- Exemplu: Weihenstephaner Bräuweisse
- Arome tipice: banana, guma de mestecat, citrice, smântână, cuișoare
- Vinuri de încercat: Beaujolais , Sclav
Dacă vă plac esterii bananici mai clasici găsiți în Hefeweizen german, veți găsi o aromă similară (și o structură ușor de băut) într-un Beaujolais mai tânăr. Cu toate acestea, dacă săpați mai multe note de gumă, poate doriți să spuneți buongiorno obscurului strugure italian, Schiava.
Bere albă
- Exemplu: Avery White Rascal
- Arome tipice: coriandru, coajă de portocală, ceai alb, miere
- Vin de încercat: Gewürztraminer (uscat)
Un singur vin îmi vine în minte pentru cea neagră, durabilă, în stil belgian, cu o lovitură condusă de condimente: Gewürztraminer. De preferat, unul uscat, oarecum îmbătrânit, pentru a obține nu numai acele note citrice și florale, ci și un indiciu de condiment cald. La fel ca Witbier, Gewürztraminer se potrivește bine cu bucătăria indiană și arabă și cu tarife mai exotice.
calorii în 4 uncii de vin roșu
Koln
- Exemplu: Reissdorf Kolsch
- Arome tipice: biscuiti, pâine, fructe clare, ușoare de livadă
- Vin de încercat: Prosecco (brut, extra uscat)
Luați în considerare această bere curată, plăcută și amară din Köln, Germania, un Prosecco brut sau extra-uscat. Brutul mai uscat va avea o senzație de gură și un finisaj similar cu cele mai multe Kölsch, dar dacă sunteți în legătură cu acele arome de biscuiți și pâine, alegeți stilul oarecum mai dulce, înșelător, numit Extra Dry.
Belgian Golden Strong Ale
- Exemplu: Sevraj
- Arome tipice: condiment alb, citrice, flori, hamei
- Vin de încercat: Grenache Blanc
Poreclite „Devil's Ale” în Belgia, aceste beri își câștigă reputația arătând la fel de ușoare ca o lager, în timp ce ambalează un pumn alcoolic grațios, dar semnificativ (7-12% ABV.) Grenache Blanc face un dans similar, arătând și ușor și abordabile, având în același timp o lovitură ascunsă similară (13-15% ABV.) În plus, aceste vinuri pot fi la fel de fructate și florale ca un Pale Pale belgian belgian și chiar un pic de hop cu notele verzi caracteristice!
Sărat, Mijlociu și Hoppy
Amber Ale / Red Ale
- Exemplu: Tröegs Nugget Nectar
- Arome tipice: malț, caramel, pâine integrală de grâu, fructe blânde
- Vin de încercat: Sherry (Amontillado)
E timpul să te fortifici. Este dificil să găsești un vin care să aibă aceeași lungime de undă ca Amber / Red Ale, ocazional hoppy, malt-forward. Făcând corelația, mintea noastră s-a îndreptat direct către Sherry, mai precis, Amontillado Sherry, pentru nucă, bogăție și arome fine oxidate. Doar asigurați-vă că vă turnați un pahar mai mic cu acel ABV ridicat!
Brown Ale
- Exemplu: Brown ale lui Samuel Smith
- Arome tipice: pământ, fructe întunecate, caramel, biscuiți, condimente întunecate
- Vin de încercat: Teroldego
Mare pe maro? Vă vom oferi o varietate de șold de luat în considerare: Teroldego. Acest strugure roșu din nordul Italiei este cunoscut pentru producerea de vinuri întunecate, amare și echilibrate cu coloane vertebrale pământești și înflorite. Așa cum este cunoscut pentru că este oarecum astringent, nu este cea mai lină dintre paralele cu brown ale, dar suntem bancari care, la fel ca noi, suntem toți despre acele arome pământești.
Dolar
- Exemplu: Ayinger Celebrator Doppelbock
- Arome tipice: prune, fructe cristalizate, melasă
- Vin de încercat: Malbec
Această lager mai groasă decât media ta cere un vin mai îndrăzneț. Plummy, întunecat și plin de corp, nu veți avea nicio problemă să schimbați unul cu un Malbec argentinian lin.
Pale Ale
- Exemplu: Sierra Nevada Pale Ale
- Arome tipice: citrice, hamei, paie, pâine, biscuiți, pin
- Vinuri de încercat: Sauvignon Blanc (climat rece) , Vermentino (din Sardinia) , Soave
Obțineți aromele curate și ierboase pe care le doriți cu Sauvignon Blanc din Noua Zeelandă, Valea Loarei și Chile. Ai încredere în noi, este ca și cum ai lua un gazon proaspăt cosit. Dacă există un vin care, cu siguranță, te va transforma dintr-un cap de hamei în devenire într-un pasionat serios de vin alb, acesta ar putea fi doar ...
denumirea vinului roșu dulce
Pro-Tip: Dacă ați experimentat deja conexiunea ireală Pale Ale-Sauvignon Blanc, faceți saltul către Vermentino slab din Sardinia sau Soave Classico.
India Pale Ale
- Exemplu: IPA cu două inimi a lui Bell
- Arome tipice: citrice, hamei, canabis, plante proaspete, flori, rășină
- Vinuri de încercat: Valtelina verde , Riesling (uscat)
Hopheads și obsedanți în stilul New England, vă rugăm să vă atrageți atenția asupra lui Grüner Veltliner. Acest soi austriac este cunoscut pentru producerea de vinuri uscate, acide, conduse de citrice, despre care se știe că îi fac pe băutorii IPA să spună „Whoa”. Atenție, o înghițitură și s-ar putea să nu te mai întorci niciodată să bei bere din nou ...
Pro-Tip: Dacă Grüner este puțin prea greu de găsit, scoateți un Riesling uscat și alăturați-ne pentru a ne întreba cum cineva nu poate iubi acest strugure.
Sucumb la partea întunecată
Transporta
- Exemplu: Deschutes Black Butte Porter
- Arome tipice: cafea, ciocolată dulce-amăruie, fum, pâine neagră
- Vin de încercat: Sagrantino
Amar, negru, gustos ... așteptați, vă descriem Porterul modern sau Sagrantino? Cu toate acestea, considerați-vă avertizat: este posibil ca berea să fie o băutură mai ușoară. Sagrantino di Montefalco este unul dintre cele mai tanice vinuri de pe planetă! S-ar putea ca gura ta să nu știe ce a lovit-o.
Stout
- Exemplu: Guinness Stout
- Arome tipice: ciocolată amară, cafea, lemn dulce, piatră, ierburi sărate
- Vin de încercat: Classic Médoc (malul stâng) Bordeaux
Cunoscută pentru solurile pietrișe și vinurile roșii dominante Cabernet Sauvignon, malul stâng este locul în care doriți să vă uitați când treceți de la stout, în special la regiunea Médoc. Vinurile din această secțiune din Bordeaux sunt cunoscute pentru că sunt îndrăznețe, concentrate și pline de arome / arome secundare complexe (cutie de țigări, piele, tutun) care vor fi muzică pentru orice iubitor puternic, uh, gură.
Dubbel & Belgian Dark Strong Ale
- Exemplu: Călugărul Thelonious de pe Coasta de Nord
- Arome tipice: caramel, zahăr negru, prune, curmale, smochine
- Vin de încercat: Port (Ruby, Vintage Bottle Vintage)
Dubbel și Belgian Dark Strong Ale pot fi stiluri de bere considerabil diferite și, în mod normal, nu le-am conecta. Problema aici este că am găsit vinul perfect pentru a atinge toate aromele delicioase de zahăr negru, prune și curmale de pe nas: Port. Mai exact, stilurile Ruby și Late Bottle Vintage care sunt mai fructuoase, mai accesibile și menite să fie savurate de tineri.
Scotch Ale / Wee Heavy
- Exemplu: Orkney Skullsplitter
- Arome tipice: caramel, malț, turbă, ceai, erică
- Vin de încercat: Coniac (V.S.)
Deoarece Scotch Ales sunt netede, malțoase și cer să fie savurate în loc să fie aruncate rapid înapoi, vă recomandăm să ajungeți la un V.S. mai tânăr. (Foarte special) Coniac. Cu note de caramel, caramel, piele, nucă de cocos și note condimentate, coniacul este destul de mult garantat că va fi locul tău. Obțineți sticlăria potrivită, învârtiți-vă și bucurați-vă. Poate chiar obțineți o oglindă pentru a vedea cât de cool arăți în timp ce o bei.
Winter Warmer / Christmas Ale
- Exemplu: Great Lakes Christmas Ale
- Arome tipice: scorțișoară, coajă de portocală, vanilie, cuișoare
- Vin de încercat: Vin fiert / vin fiert
Băutorii de bere folosesc încălzitoare de iarnă pentru a trece prin sezonul rece. Băutorii de vin folosesc Glühwein. De ce să nu beți amândouă? Dacă doriți să vă creați de la zero, mergeți cu un vin roșu plin de corp, precum Syrah sau Malbec.
cel mai bun vin roșu pentru Ziua Recunoștinței
Teritoriul High-ABV
Triplu
- Exemplu: Triple Karmeliet
- Arome tipice: pere, lămâie, cireș alb, pâine albă, sifon smântână
- Vin de încercat: Vin spumant rosat (vin spumant intern, Cremant D'Alsace)
Auriu, dens și complex, singularul Tripel este una dintre berile noastre preferate aici. Oricât de superb ar fi, trebuie consumat cu o anumită precauție. La fel ca Golden Strong Ale belgian, pare înșelător de ușor, dar are un pumn suficient de alcoolic pentru a întrerupe o noapte. Deci, dacă doriți acele arome mai dulci, mai fructuoase și o simțire cremoasă similară, luați în considerare un vin spumant rosat cu octanie inferioară, fie intern, fie din Franța Ardere coafuri.
Pro-Tip: Nu este o problemă? Investigați-i mai tâmpiți, mai pâini și atât de decadent Șampanie de epocă . Da, ar putea să vă încalce bugetul. Dar vă va rupe și creierul (într-un mod bun.)
Dublu / Imperial India Pale Ale
- Exemplu: Alchemist Heady Topper
- Arome tipice: pin, grapefruit, seva copac, rășină, canabis
- Vin de încercat: Retsina
Grüner Veltliner și Dry Riesling vor face în continuare trucul pentru majoritatea IPA-urilor, dar dacă vă plac mai mult umed și lipicios, vă vom trimite în direcția generală a Retsina. Acest vin grecesc nu este pentru cei slabi ai inimii (chiar și pentru cei care iubesc vinul), cu profilul său de aromă de pin, rășină și coajă de tei. Dar hei, dacă iubești DIPA / IIPA, probabil că te-am avut la „nu pentru cei slabi de inimă!”
Double / Imperial / Russian Stout
- Exemplu: North Coast Old Rasputin Russian Imperial Stout
- Arome tipice: cafea / espresso tare, zahăr ars, ovăz consistent, fructe negre uscate
- Vin de încercat: Shiraz australian
Mare, vesel și cunoscut pentru profilul său de aromă agresivă, acest stout ridicat are nevoie de ceva la fel de larg cu umeri. Intră în vârstă de Shiraz australian. Robust și animalist, acest stil de Syrah are arome de mocha, grafit, carne sărată, precum și un conținut ridicat de alcool datorită abundenței Down Under sunshine.
Bourbon-Barrel-Aged Stout
- Exemplu: Goose Island Bourbon County Stout
- Arome tipice: bourbon, lemn, zahăr ars, vanilie, fudge, char
- Vin de încercat: Sherry (Oloroso)
Scump de produs și care necesită o răbdare serioasă pentru preparare, Bourbon Barrel-Aged Stout este deseori bijuteria din pivnița oricărui pasionat de bere. Sunt bogați, complexi și unul dintre cele mai sigure pariuri pentru a se îmbunătăți odată cu vârsta. Pentru vinuri, Oloroso, frumoasa greșeală a afacerii Sherry, este o alegere excelentă. Ocazional, florul (o drojdie specială folosită pentru a face Sherry) moare și apoi Sherry este luat în butoaie pentru a îmbătrâni. Rezultatul final este un vin fortificat, adânc, întunecat și uscat, cu note paralele de lemn, fudge și note de vanilie arse.
Quadrupel
- Exemplu: Trappistes Rochefort 10
- Arome tipice: stafide, curmale, tort de fructe, turtă dulce, pământ, anason
- Vin de încercat: Sherry (Pedro Ximénez)
Vitejul, dar deliciosul Quadrupel s-ar fi putut încadra sub umbrela „Belgian Dark Strong Ale”, dar am constatat că, în experiențele noastre cu Rochefort și Westvleteren, am obținut ceva chiar mai greu. După ce am prins arome de tort de fructe, stafide și chiar niște turtă dulce, ne-am gândit că se potrivește mai bine decât Port. Siropos Pedro Ximénez (un strugure, nu o persoană) Sherry ne-a câștigat inimile cu profilul său delicios de smochine, curmale și mirodenii de pe foc.
Old Ale & Barleywine
- Exemplu: Great Divide Old Ruffian Barleywine
- Arome tipice: alcool, caramel englezesc, sirop, bomboane tari, scutec
- Vin de încercat: Madeira (Discuție)
Nu există nimic subtil la Barleywine sau chiar la Old Ale, echivalentul său mai sesionabil. Adesea nu există nici măcar o încercare de a ascunde alcoolul și este absolut dens cu esteri de fructe, malțuri (engleză) și hamei (americană). Vinul fortificat din insulă portugheză, Madeira, este o alegere excelentă cu aromele sale de nuci prăjite, fructe înăbușite și caramel. Ne place mai ales stilul dulce Bual cu caramelul său suplimentar sărat, stafidele aurii și mirosurile și gusturile de curmale.
Sour 'n' Funky
Sezon / fermă Ale
- Exemplu: Sezonul fantomelor
- Arome tipice: fân / paie, curte, piper alb, portocală, lămâie, tei
- Vin de încercat: Roz de Tempranillo, Roz de Syrah , Vin natural
Ooh, apel dur. În ceea ce privește Saison, există o gamă largă de gusturi, dar avem câteva opțiuni bune pentru unul dintre stilurile noastre personale de bere preferate. Dacă vă place stilul mai piperat de Saison, luați în considerare Rosé de Tempranillo sau Syrah. Veți găsi aceste stiluri specifice de roze mai erbacee și sărate, mai degrabă decât fructate abundent.
Pro-Tip: Dacă sunteți totul despre funk / brettanomyces la fermă în berea dvs., ați putea fi un joc pentru un vin natural mai neîmblânzit (vin făcut cu o interacțiune umană minimă).
Acru (Gueuze, Gose și Berlinerweisse)
- Exemplu: Gueuze Tilquin
- Arome tipice: suc de lamaie, coaja de lime, must de struguri, cidru de mere, sare
- Vin de încercat: Vin Portocaliu
Acesta este un nebun. Vinul portocaliu, care este vin alb făcut prin păstrarea pielii și semințelor în contact cu sucul, este conceput pentru iubitorul de bere acră. Este acid, acru și asertiv, cu arome și arome atipice (jackfruit, ulei de in, nuci de brazil, aluat). Sună ca orice bere pe care o cunoști?
Fructul Lambic
- Exemplu: Lindemans Raspberry Lambic
- Arome tipice: arome de fructe proaspete
- Vin de încercat: Lambrusco , Beaujolais Nouveau
Dacă vă plac berile lambic de fructe (Kriek, Cassis, Framboise), atunci ar trebui, nu, TREBUIE să încercați Lambrusco. Acest vin roșu spumant vine într-o gamă de stiluri uscate și uscate, dar întotdeauna cu arome de fructe în față. În funcție de stil, puteți găsi chiar și câteva note suplimentare de cremă, ciocolată și florale! Cine poate rezista?
durata de valabilitate a vinului alb după deschidere
Pro-Tip: Ați făcut conexiunea Lambic-Lambrusco? Săpați un Beaujolais Nouveau! (Bojo Nouveau, dacă ești urât.) Acest vin ultra-acid, rapid, are arome luxuriante și suculente de zmeură, afine, fructe confiate, banane și chiar bubblegum.
Flanders Red Ale și Oud Bruin
- Exemplu: Ducesa de Burgundia
- Arome tipice: măr verde, oțet balsamic, struguri acri, fructe oxidate
- Vin de încercat: Blanquette de Limoux / Mauzac
Cu oțet puternic, măr verde și arome de pământ, aceste două acri pot fi un pic de curbă pentru cei neinițiați. Din fericire, vinul pe care vi-l recomandăm este mult mai accesibil, dar puțin neglijat! Vă prezentăm: Blanquette de Limoux, un stil uscat de vin spumant din regiunea franceză Languedoc-Roussillon, care prezintă în mod proeminent soiul antic, ezoteric, Mauzac Blanc. Piersic, ierbos și plin de note de mere verzi, cel mai bine vă aflați chiar acum la magazinul dvs. de vinuri locale.
Hai să devenim un pic ciudat
Buck de grâu
- Exemplu: Schneider Weisse Atingeți 6 Aventinusul nostru
- Arome tipice: vanilie, cuișoare, malț, nucșoară, scorțișoară
- Vin de încercat: Vin Santo
Fanii acestui Dunkelweizen, cu aspect esteric, aparent, puternic, ar trebui să caute Vin Santo, un vin italian de intrigant cunoscut pentru aromele sale de vanilie, caramel, alune de miere și caise uscate. La fel ca Weizenbock, este un echilibru minunat de delicatete și intensitate care se va lipi de partea paharului. Bea până la fund.
Cascadian Dark Ale / Black IPA
- Exemplu: Firestone Walker Wookey Jack
- Arome tipice: zaț de cafea, coaja de tei, rășină de copac, boabe prăjite
- Vin de încercat: Carménère
Deja un amestec frumos de fructe, dulci și amare, acest IPA cu cereale întunecate este puțin mai fumat și mai complex. (Cea mai bună descriere? Ca un tei strâns într-o ceașcă de cafea. Da.) Carménère sud-american sărat, erbacee și la fel de fructat ar putea fi exact ceea ce căutați.
Baltic Porter
- Exemplu: Black Boss Porter
- Arome tipice: cereale prăjite, alcool, lemn dulce negru, balsam, sarsaparilla
- Vin de încercat: Aglianico , Valpolicella (Ripasso, Amarone)
Concepute inițial pentru a rezista la climă și condiții mai reci, aceste lagere (da, fermentează la fund!) Au tot corpul, alcoolul și aromele pe care le-ați așteptat de la tărâțele mai grele - cu ceva mai mult. Ceva atât de consistent, așa că puiul are nevoie de un vin pe măsură. De aceea, mintea noastră de stup a mers la Aglianico, un vin roșu plin de corp, bogat în tanin, cu note de fum, vânat și fructe condimentate. Aglianico del Taburno și Aglianico del Vulture sunt vinuri de intrare excelente și accesibile.
Pro-Tip: În timp ce ne îndoim că putem convinge pe oricine să-și schimbe portarul Baltic (~ 8 dolari) pentru bogatul și îndrăznețul Amarone della Valpolicella (peste 50 dolari) de tradiție, dacă aveți bani, mergeți la el.
Sahti
- Exemplu: Dogfish Head Sah’Tea
- Arome tipice: ienupăr, rășină, boabe de piper, cardamon, crenguțe
- Vin de încercat: Vermut
Având un cap aromat și un corp cu umeri largi, această bere finlandeză primitivă este un tratament unic. Vom presupune că dacă ești nebun după Sahti, probabil că ești nebun după caracterul său de ienupăr. Asta necesită Vermut. Deschideți și închideți carcasa.
Oyster Stout
- Exemplu: Al 21-lea amendament maronat pe insula Hog
- Arome tipice: moluscă, saramură, sare de mare, cereale închise la culoare
- Vin de încercat: Muscadet
Stouturile uscate fac o pereche extrem de mare cu crustacee. De asemenea, fac o combinație drăguță în bere însăși, oferind un caracter salin și salin unei beri întunecate, ușor de băut. Recomandarea unui vin alb ușor și răcoritor, cum ar fi Muscadet, se simte ca un strigăt departe de o bere neagră - asta până când îți dai seama că și el este uscat, salin și se potrivește cu comorile mării.
Bere afumată
- Exemplu: Aecht Schlenkerla a fumat bere
- Arome tipice: fum, lemn, malț, slănină, condimente sărate
- Vin de încercat: Rioja (în vârstă) , Syrah (Lumea Veche)
Există o mulțime de băuturi care ar putea fi descrise ca fumate, dar puține sunt la fel de vizibile ca Rauchbier. Nici nu este doar fum. Este, de asemenea, picant, sărat și cărnos, cu unele persoane observând chiar și o aromă de slănină! Fumul și pielea unui Rioja îmbătrânit sună ca un substitut excelent, dar te-ai descurca bine și cu un Syrah din Lumea Veche și cu caracteristicile sale de pământ și grăsime de slănină.
Ultimul cuvant: Ne-a fost dor de stilul tău preferat de bere? Cauti un vin care sa se asocieze cu el? Spuneți-ne în comentarii și vom încerca să facem magia recomandărilor noastre!