Notă: Acest sfat este un extras de la 30 septembrie 2017, numărul de Wine Spectator , „Valea Napa”. Pentru mai multe sfaturi despre vizitarea Văii Napa, inclusiv opțiunile editorilor noștri pentru vinăriile, hotelurile și restaurantele, nu uitați să consultați completul nostru Ghid turistic Napa .
Reputația Napa Valley a fost subliniată când a devenit prima zonă americană de viticultură (AVA) din California, în 1981. Granițele politice ale județului Napa definesc în principal limitele legale ale AVA, dar inima județului este valea îngustă care se întinde la 30 de mile de San Pablo. Golful din sud până la granița cu județul Lake din nord.
De când au fost stabilite limitele din 1981, valea a fost subdivizată în continuare, în 16 denumiri cuibărite care variază ca mărime de la 3.300 acri la mai mult de 16.000. Următoarele opt sunt cunoscute sub numele de „Valley Floor AVAs”, amplasate între Munții Mayacamas și Vaca. Acestea sunt listate de la nord la sud și de la vest la est harta Văii Napa pentru trimitere. De asemenea, puteți cunoaște restul văii în vârful însoțitor, Napa Valley 101: Know Your Mountain AVAs .
Calistoga
Înființat: 2009 | Suprafață totală: 12.675 | Acri plantați: 2.668
Poziționat la capătul îngust, nordic al văii, Calistoga este cea mai caldă denumire din Napa. Se întinde spre sud de la poalele Muntelui Sf. Elena, acoperă 7 mile pătrate de topografie diversă, cu soluri vulcanice uniform stâncoase. Briza ușoară din nord-vest se ridică după-amiaza și seara, creând una dintre cele mai extreme variații diurne din Napa. Eisele Vineyard și Chateau Montelena au fost primii pași, care au creat Cabernets întunecate, dense și pământești, cu accente minerale. Printre producătorii mai noi care folosesc struguri Calistoga se numără Maybach și Perliss.
Vin de încercat: Colecția Raymond Cabernet Sauvignon Calistoga District 2014 (94, 95 USD)
Sfânta Elena
Înființat: 1995 | Suprafața totală: 9.000 | Acri plantați: 6.800
Valea se îngustează considerabil în apropierea orașului Sf. Elena, oferind adăpost de vântul de la golf și ceață și prinse în căldură. Acasă la zeci de vinării, inclusiv Spottswoode, Charles Krug și Raymond, denumirea terroir este diversă, cu soluri sedimentare mai puțin fertile la nord și vest și soluri vulcanice mai adânci la est și sud.
Cabernetele Sf. Elena se încadrează în general în două tabere. Podgoriile din apropierea centrului văii se lasă la soare, producând vinuri coapte, complexe și suple. Cei plantați la poalele vestice stau la umbra Spring Mountain, care temperează căldura în după-amiaza târzie, rezultând vinuri puternice, cu mai multe note de pământ și minerale. În plus față de soiurile Bordeaux, Zinfandel și Petite Sirah prosperă în climatul cald.
ce vin merge cu șuncă și cartofi scoici
Vin de încercat: Turley Zinfandel Napa Valley Hayne Vineyard 2014 (94, 75 USD)
Rutherford
Înființat: 1993 | Suprafață totală: 6.840 | Acri plantați: 4.371
Rutherford este centrul văii Napa atât din punct de vedere geografic, cât și din punct de vedere istoric. La jumătatea distanței dintre orașul Napa și Calistoga, zona găzduiește numeroase crame renumite, unele datând de la sfârșitul anilor 1800. Grâul a fost recolta de bani a lui Napa când Thomas Rutherford și mireasa sa au stabilit pământul în anii 1860. Rutherford a plantat mai târziu struguri și a făcut vin.
Rezerva privată Georges de Latour din Beaulieu 1936 și vinurile Inglenook din anii 1940 au stabilit ritmul timpuriu pentru Cabernet. Repere moderne includ Staglin, Scarecrow și Dana. Caymus are sediul în Rutherford, dar vinurile sale sunt amestecuri regionale care poartă denumirea mai largă Napa, folosind niște struguri de la ferma de origine.
câți carbohidrați are vinul roșu
Rutherford este larg, întinzându-se de la fundul văii până la zonele de coastă de-a lungul poalelor ambelor lanțuri Mayacamas și Vaca. Are un climat ușor mai cald decât Oakville, la sud, cu leagăne diurne largi. Podgoriile din zona de coastă de-a lungul poalelor vestice primesc mai puțin soare după-amiaza târziu, ceea ce poate duce la diferențe subtile de vinuri.
Cabernetul prosperă în solurile bogate, argiloase și bine drenate din Rutherford, care sunt în mare parte ventilatoare aluvionare. Strugurii se coc complet, producând vinuri bogate, suple, cu arome lutoase, pe care vinificatorii le numesc uneori „praful Rutherford”. Ele pot fi spectaculoase devreme, dar au concentrarea și profunzimea până la vârstă.Vin de încercat: Heritance Cabernet Sauvignon Rutherford 2014 (92, 53 USD)
Oakville
Înființat: 1993 | Suprafață totală: 5.700 | Acri plantați: 5.275
Oakville este inima țării Cabernet Sauvignon. Situat la nord de Yountville AVA, este suficient de cald pentru a coace Cabernet în mod constant. Ceața de dimineață pătrunde din Golful San Pablo, creând o schimbare diurnă largă care permite strugurilor să se coacă uniform, păstrând aciditatea.
Numit după stejarii nativi care odinioară acopereau terenul, este centrat pe micul oraș Oakville. Hamilton Crabb a fost pionierul industriei vinicole din regiune atunci când a plantat la Kalon Vineyard acolo în 1868. În urma interzicerii, Robert Mondavi a condus renașterea văii atunci când și-a construit emblematica cramă în 1966.
Este o denumire diversă remarcabilă pentru solurile sale adânci și lutoase. Granițele Oakville se extind până la poalele de pe ambele părți ale văii, ridicându-se până la 500 de picioare de-a lungul Mayacamas, acasă la Harlan Estate. Scurgerea aluvială compusă din pietriș, lut și nisip care se spală din munți domină zona de vest ușor înclinată. Podgoriile de-a lungul Munților Vaca din partea estică a denumirii sunt plantate pe soluri predominant vulcanice și se plimbă în soarele după-amiezii.
Oakville are cea mai mare concentrație de moșii de referință din vale, cu Screaming Eagle, Opus One, PlumpJack și Peter Michael's Au Paradis Vineyard reprezentând diversitatea stilurilor Cabernet realizate. Cele mai bune vinuri Schrader, Tor și Carter provin de la Beckstoffer To Kalon Vineyard.
Deși stilurile variază între producători, vinurile sunt de obicei bogate, dense și complexe, cu taninuri mai ferme decât versiunile de la Rutherford sau Stags Leap și adesea prezintă arome pe bază de plante și menta.
Vin de încercat: PlumpJack Cabernet Sauvignon Oakville McWilliams Oakville Vineyard 2013 (94, 120 USD)
Yountville
Înființat: 1999 | Suprafață totală: 8.620 | Acri plantați: 4.000
este cristal sau sticlă
Yountville este locul de naștere al industriei vinicole din Napa. George Yount, care a pus bazele orașului Yountville, a plantat primele podgorii ale văii în 1836 în zona care va deveni ulterior Napanook Vineyard, care găzduiește Dominus Estate.
Yountville este definit de un singur deal în centrul său, cunoscut sub numele de Muntele Yountville. Ridicându-se din podgoriile înconjurătoare, creează o barieră pentru curenții de aer marini și ceața care se deplasează în sus pe vale, ajutând la temperarea căldurii după-amiezii. Acest efect de moderare creează un climat răcoros, concentrând împrumuturile și coloana vertebrală tanică a amestecurilor în stil Bordeaux din zonă și producând, de asemenea, Chardonnay bogat.
Vin de încercat: Rocca Merlot Yountville Grigsby Vineyard 2014 (90, 55 USD)
Stags Leap District
Înființată: 1989 | Suprafață totală: 2.700 | Acri plantați: 1.350
Grapegrowing în ceea ce este acum Stags Leap District datează de la mijlocul anilor 1800, dar abia în 1961, cultivatorul Nathan Fay a plantat primele viță de vie Cabernet. Vinurile din regiune au câștigat atenția internațională în 1976, când Cabernetul din Stag's Leap Wine Cellars din 1973 a câștigat degustarea Judecății de la Paris, triumfând peste vinurile de top din Cabernet din Bordeaux.
La est de Yountville, zona este definită de Stags Leap Palisades de-a lungul lanțului Vaca. Aflorimentele stâncoase radiază căldură în timpul zilei, dar pâlnesc vânturi reci din golf noaptea. Denumirea este mică - cu o lățime de doar un kilometru și o lungime de 3 mile - cuprinde aproximativ 2.700 de acri, cu jumătate plantate la viță de vie, în principal soiuri de Bordeaux.
Cabernetele Stags Leap sunt cunoscute pentru texturile lor netede, lustruite și taninurile moi. Shafer's Hillside Select este îmbutelierea de referință, care arată potențialul de îmbătrânire a vinurilor. Vinerii au găsit, de asemenea, succes cu Petite Sirah, Merlot și Chardonnay.
Vin de încercat: ¿Como Nu? Petite Syrah Stags Leap District Stags 'Leap Ranch 2013 (91, 60 USD)
Oak Knoll District din Napa Valley
Înființat: 2004 | Suprafață totală: 8.300 | Acri plantați: 4.000
Oak Knoll District este plantat pe scară largă la Chardonnay, producând versiuni elegante și rafinate, marcate de aciditate plină de viață. Situat chiar la nord de orașul Napa, unde cartierele cedează podgoriilor, este una dintre cele mai tari denumiri din Napa, cu dimineți cețoase și vânturi reci care temperează căldura după-amiezii.
Podgoriile sunt plantate pe lut fin de argilă pietrișă, răspândite pe vale. Clima este ideală pentru cultivarea strugurilor albi, dar există suficientă căldură pentru a produce Cabernet Sauvignons grațios și Merlots rafinați.
Vin de încercat: Beringer Chardonnay Oak Knoll District din Napa Valley Luminus 2015 (91, 39 USD)
Coombsville
Înființat: 2011 | Suprafața totală: 11.000 | Acri plantați: 1.360
cât timp să decantezi vinul
Coombsville este cel mai nou AVA din Napa. La est de orașul Napa, denumirea este definită de o secțiune în formă de semilună a zonei sudice Vaca, cu soluri stâncoase vulcanice și aluvionare. Mai cald decât Carneros, rămâne în continuare mai rece decât denumirile din nord, cu mai puține vârfuri de căldură. Ceața acoperă frecvent zona dimineața și se arde mai târziu în timpul zilei. Vița de vie are tendința de a înflori devreme, iar culturile sunt recoltate târziu în sezon, rezultând Cabernets structurate cu profiluri de pământ, precum și Sauvignon Blancs și Chardonnays clare și aromate.
Zona a fost în cea mai mare parte pășune în anii 1970, când primii pionieri, cum ar fi Richard Perry și John Caldwell, au plantat zonele de rulare pentru soiurile Bordeaux. Astăzi, vinării precum Favia, Failla și Herold se îndreaptă spre Coombsville pentru struguri, deoarece vinurile din regiune câștigă o recunoaștere mai mare.
Vin de încercat: Vechiul Pinot Noir Coombsville Mink Vineyard 2014 (93, 50 USD)