Vinul Dumnezeu este în detalii

Băuturi

Cu mult timp în urmă, am venit cu numele și noțiunea de „minciuni nutriționale”. Ce sunt acestea, întrebi? Sunt genul de minciuni blânde și bine intenționate pe care, de obicei, părinții le spun copiilor lor, cum ar fi „Poți fi orice vrei să fii, dacă lucrezi suficient de mult”.

Evident, toți adulții știu că viața nu este chiar atât de corectă. Dar este o minciună nutrițională atunci când li se spune copiilor, deoarece adevărurile mai dure și mai nuanțate ale vieții vor ajunge la ei în cele din urmă. Și este mai bine, mai nutrițional, dacă ei cred altceva în anii lor de formare. La urma urmei, nu este nimic nutritiv în hrănirea lor cu o dietă doar din realitățile mai grele ale vieții. Nu poți crește corect în acest sens.



Ce legătură are asta cu vinul? O mulțime, de fapt. Toți cei care știm ceva despre vin am fost odată „copii ai vinului”. Și, bineînțeles, cunoaștem o mulțime de oameni care, neexpuși sau neînvățați cu privire la vin, se află în stadiul lor de formare.

ce tip de pahare de vin să folosiți

Așadar, iată-te, în modul parent parent. Ce le vei spune? Că pentru a obține lucrurile cu adevărat bune, care schimbă viața, care îți umplu simțurile, vor trebui să citească o cantitate surprinzătoare de cuvinte (avizate, adesea conflictuale) despre vin? Că vor trebui să guste - și să scuipe - o cantitate la fel de surprinzătoare din subiectul la îndemână?

Dacă le-ați spus prietenilor „copiilor vinului” acest adevăr incontestabil despre cunoașterea cu adevărat a vinului, este nevoie de puțină imaginație pentru a prezice reacția lor: Uitați-l.

Deci ce faci? Vinul nutrițional minte, asta e ceea ce. Dacă îți place, este bine. Cabernet Sauvignon este întotdeauna de încredere. Vinurile mai scumpe sunt de obicei mai bune decât cele mai puțin costisitoare. Nu vă agitați de sticla „potrivită”. Un dulap este la fel de bun ca o pivniță pentru depozitarea vinurilor.

Lista minciunilor de vin nutrițional este lungă și în continuă creștere. (Simțiți-vă liber să adăugați propriile exemple.) Sunt un lucru rău? Nu sunt deloc nutriționale.

Dar mai devreme sau mai târziu, trebuie să spui adevărul. Și acest adevăr este la fel de dur ca și simplu: zeul vinului este în detalii. Totul despre cunoașterea cu adevărat a vinului - și cumpărarea celor mai bune exemple - necesită o atenție persistentă, chiar pasională, la detalii: vintage, producător, stiluri de vinificatori, diferențe varietale, chiar și amplasarea parcelei unui producător într-o podgorie cu mai mulți proprietari.

Doriți să cumpărați în mod fiabil Burgundies performante și să nu acordați o atenție aproape feroce detaliilor? Uita. Nu se va întâmpla. Adică, chiar dacă primești semnul înalt Wine Spectator că una sau alta Burgundia roșie sau albă este un câștigător, tot trebuie să-l vânezi pe acel copil. Iar cerul te ajută dacă uiți sau confuzi recolta. Sau podgoria specifică („A fost Clos-ceva”). Sau numele exact al producătorului (dacă Volnay ar avea propria sa agendă telefonică, jumătate din listări ar fi producători cu numele de familie Clerget).

este trandafir un vin dulce

Într-adevăr, nu este diferit cu aproape toate vinurile mari - sau cel puțin cele mai interesante - ale lumii. Adică, Oregon are mai mult de 500 de vinării. Dacă fiecare dintre ele oferă mai multe Pinot Noirs de podgorie - și ce doriți să pariați că marea majoritate a acestora fac exact asta? - acum căutați nu doar 500 de vinării, ci de fapt mii de vinuri. Și asta este doar din Oregon dulce, modest, la scară mică.

Acesta este motivul pentru care toți cei care iubim vinul arătăm atât de al naibii de nebuni pentru cei din jurul nostru cărora pur și simplu nu le pasă la fel de mult.

cramă cu plan de cameră de butoaie

Dar nu suntem nebuni. Din contră. Suntem adulți ai vinului. Cunoaștem realitățile dure ale vinului și le acceptăm din punct de vedere stoic, chiar și cu pasiune.

Cei dintre noi care sunt evanghelici în privința vinului - și cred că este un procentaj bun dintre noi, devreme sau mai târziu să recunoască faptul că deseori, bine, mințim. Nu numai că nu vrem să-i descurajăm pe cei noi în domeniul vinului (exact opusul, desigur), ci vrem să caute frumusețea pe care o știm chiar peste dealul următor, doar dacă continuă.

Dar când, dacă vreodată, spunem adevărul? Că cele mai bune vinuri au nevoie de o muncă reală nu doar pentru a descoperi, ci pentru a înțelege, pentru a localiza și pentru a pivnița. Pentru că acesta este adevărul nutrițional.

Dar poate că acesta este ceva ce nu ar trebui să spunem public vreodată? Sunt vinul nutrițional partea cea mai bună a înțelepciunii vinului? Chiar și după toți acești ani de scriere, băutură și evanghelizare, încă nu am răspuns la această întrebare. Și tu?