Draga Dr. Vinny,
Nu am putut găsi un tirbușon, așa că am împins dopul într-o sticlă de vin. După ce am băut câteva pahare, am acoperit sticla și am refrigerat-o. Este încă sigur să bei dacă pluta a stat în vin peste noapte?
grame de zahăr într-un pahar de vin roșu
—Catherine, Paramount, California.
Dragă Catherine,
Am fost cu toții acolo! Uneori trebuie să vă mulțumiți cu ceea ce aveți (sau nu), iar împingerea dopului în sticlă este întotdeauna o opțiune. Vinul tău este în regulă - un dop de plută plutitor nu-l va deteriora și nici nu-l va murdări.
Ocazional ajung cu un dop în sticlă când un dop mai vechi s-a uscat puțin, s-a micșorat și s-a întărit, iar tirbușonul ajunge să-l împingă în loc să-l străpungă.
Doar aveți grijă atunci când împingeți un dop în sticlă, deoarece presiunea din interiorul sticlei crește pe măsură ce împingeți dopul, ceea ce poate cauza uneori pulverizarea vinului. Dacă dopul plutitor ajunge să blocheze trecerea din vin, încercați să folosiți un bețișor sau mânerul unei linguri de lemn pentru al împinge deoparte.
Dacă bucăți mici de plută ajung să plutească în vinul tău, acestea pot fi filtrate cu un filtru de cafea sau o pânză de brânză.
—Dr. Vinny