Îmi place Pinot Noir. Și iubesc Italia.
Așadar, era inevitabil să ajung în Oltrepò Pavese, o regiune viticolă acum obscură din nord-vestul Italiei, care se întâmplă să dețină cea mai mare parte a celor 12.000 de acri de țară din Pinot Nero.
La doar 40 de mile sud de Milano, în regiunea Lombardia, dealurile Oltrepò Pavese produc în principal vinuri spumante, împreună cu o listă amețitoare de vinuri statice din struguri autohtoni italieni precum Cortese, Croatina, Bonarda și Malvasia și soiuri internaționale precum Riesling și Chardonnay.
Dar cu mai mult de 7.000 de acri de Pinot Nero și o istorie cu varietatea datând la mijlocul anilor 1800, zona câștigă distincția de casa italiană a Pinot Noir.
este cabernet sauvignon uscat sau dulce
„Pinot Nero a fost strugurele mamă aici și devine din nou mamă”, spune Luca Bellani, 45 de ani, vicepreședinte al consorțiului de vinuri Oltrepò. El este, de asemenea, vinificator la mica cramă Ca 'di Frara a familiei sale, cunoscută pentru Riesling și sec, nu face dozare , metoda clasică spumante - vinuri realizate în aceeași metodă ca Șampania, cu fermentare secundară care are loc în sticlă.
Oltrepò a început să producă metoda clasică scântei de la Pinot Nero în anii 1860, iar zona a atins apogeul în anii 1960. Dar în deceniile ulterioare, utilizarea recoltei locale Pinot Nero a fost transferată la producția de vin spumant în Piemontul învecinat sau în producția generică la scară largă. vinuri spumante .
În ultimii ani, Bellani și un grup de viticultori relativ tineri au condus o renaștere în Pinot Nero produs la nivel local - pentru spumante, precum și pentru vinurile încă roșii, o categorie mai nouă pentru regiune. (Deși Oltrepò Pavese a susținut D.O.C. de aproape 50 de ani, un D.O.C. specific Pinot Noir a fost adăugat abia în 2010.)
Conducerea taxei în încă Pinot Noir este Contele Vistarino Tenuta di Rocca de’Giorgi - un feud istoric întins pe mai mult de 2.000 de acri care include o rezervație de vânătoare împădurită, terenuri agricole și aproximativ 500 de acri de podgorii, dintre care cea mai mare parte este Pinot Nero.
ce vin alb este dulce
Amabilitatea lui Conte Vistarino Pivnița de la VistarinoSub direcția Ottavia Giorgi di Vistarino, moșia este în mișcare. Trei îmbutelieri Pinot Nero cu o singură podgorie din 2013 (cea mai recentă recoltă a acestora revizuită în Wine Spectator degustări oarbe) a obținut 90 de puncte sau mai mult.
„Fructe! Fructe! Fructe! Și prospețime și lungime în gură ”, exclamă Giorgi di Vistarino, o mamă a doi copii, în vârstă de 42 de ani, cu energie, când a fost întrebat ce caută în Pinot Nero. „Nu vreau să imit Burgundia. Vreau să fac un Pinot Nero din Rocca de’Giorgi. '
În ciuda faptului că a crescut cu servitori în Villa Fornace din secolul al XVIII-lea, decorată în familie, realizată în stil renascentist francez, cu pereți împodobiți cu tapiserii bogate și picturi în ulei ale strămoșilor, Giorgi di Vistarino este un antreprenor vinificator care, de peste 17 ani , a trezit lucruri aici.
„Când am ajuns în 2001, am spus:„ Ce rușine. ”Vinul era generic. Nu am avut niciun brand ”, spune Giorgi di Vistarino, o femeie ușoară, cu o coamă de păr întunecată, care zboară în timp ce gesticulează pentru accentuare.
Podgoriile de la Rocca de’Giorgi, numite după un fort medieval aflat în vârful unui deal de pe proprietate, s-au răspândit pe kilometri în jurul pantelor inclinate, cu soluri, microclimate și expuneri variate pe bază de argilă și calcar.
În 1850, stră-străbunicul lui Giorgi di Vistarino s-a căsătorit cu o nobilă franceză și a importat viță de vie Pinot Noir din Burgundia pentru a planta pentru producția de vin spumant. De asemenea, a importat rislingul alsacian în același scop.
cea mai bună temperatură pentru a stoca vin
Strămoșii lui Giorgi di Vistarino îmbuteliau amestecuri de vin spumant - încă cea mai mare parte a economiei viticole regionale - care au fost vândute în toată Europa. Dar în 1968, odată cu moartea bunicului ei, tatăl ei a încetat să îmbutelieze vinul, preferând să vândă în vrac negociaților.
Abia în 1997, la îndemnul lui Giorgi di Vistarino și alții, el a reluat îmbutelierea unei mână de vinuri, inclusiv ceea ce este acum roșu emblematic al proprietății, Pernice, sursă dintr-o singură podgorie de deal, la o altitudine de aproape 1000 de metri.
Intră pe Giorgi de Vistarino contessina , care a preluat conducerea după ce a studiat economia și vinul. Imediat, a început să treacă peste averea familiei sale concentrându-se pe îmbunătățirea gestionării podgoriilor. A experimentat cu micro-vinificații pentru a îmbunătăți amestecurile și pentru a-și găsi cele mai bune podgorii.
„Am început să separ toate coletele din cramă”, spune ea. „Asta nu se mai făcuse niciodată.”
Avansăm până în 2013, când Giorgi di Vistarino l-a recrutat pe tânărul viticultor și consultant din Piemont Beppe Caviola de Ca ’Viola .
dopurile pentru sticle de vin elimină aerul
Lucrând cu Caviola, Giorgi di Vistarino a produs un aspect îndrăzneț, picant și complex Potârniche (91 de puncte, 45 de dolari), împreună cu alte două vinuri cu o singură viță de vie din acea ană: delicatul Bertone (92, 48 $) și pădurea Tavernetto (90, 48 USD).
„Pernice este ca un cal negru foarte intens”, spune ea, întrebată cum îi are în vedere pe cei trei brut . „Bertone este un cal alb cu o prințesă. Iar Tavernetto este un cal de țară la fermă. ”
Oltrepò evoluează cu vinificatori precum Bellani care văd cel mai mare potențial într-o alternativă Pinot Nero la Prosecco și cu proprietari de crame precum Giorgi di Vistarino care îl văd în roșu sec.
Nu este Burgundia sau Champagne, dar am gustat suficient pentru a deveni curios cu privire la ceea ce ne rezervă viitorul.