O epocă pierdută?

Băuturi

Incendiul de sticlă, care a izbucnit pe 27 septembrie pe dealurile de deasupra Sf. Elena, a ars crame și podgorii. De asemenea, a oprit recolta și s-ar putea dovedi a fi pumnul knockout pentru anul 2020 atât în ​​Napa, cât și în Sonoma. Incendiile precedente ale complexului LNU din august au avut deja un impact asupra vintage-ului, așa cum fumul zăbovea peste regiune timp de săptămâni în care o mare parte din recolta anului trecea prin vătămare și, astfel, extrem de sensibilă la contaminarea fumului. Focul de sticlă a pus în pericol și mai mult recolta și foarte puține vinuri vor fi făcute anul acesta ca urmare.

„Este unul dintre cei mai tristi ani vreodată”, a spus viticultorul Phillipe Melka Wine Spectator . „De obicei, recolta este un moment fericit. Avem foarte, foarte puține speranțe.



Melka se consultă pentru 25 de clienți din Napa și Sonoma. Propria sa cramă din Sfânta Elena a supraviețuit unui apel strâns, dar o pensiune și o parte din casa și podgoria sa au fost grav afectate de focul de sticlă. El estimează că 35 până la 38 la sută din recolta Napa pe care a studiat-o a fost recoltată până în prezent, dar crede că doar o parte din aceasta ar putea duce la vin îmbuteliat, având în vedere impactul final al contaminării fumului. „Tot ceea ce testăm este [destinat] în vrac, în vrac, în vrac”, din cauza petei de fum, a plâns el. „Posibil 70% vor fi desclasificate”.

Colegul vinificator consultant Thomas Rivers Brown a făcut ecou Melka, estimând că poate doar 20% din recolta Napa va fi îmbuteliată. „Avem clienți care nu au vinificat nici un fel de struguri în acest an, dar niciunul nu a făcut cunoștință publică, mai ales din respect pentru cei care oferă anul acesta cele mai bune fotografii.”

Kirk Venge, proprietarul Venge Vineyards din Calistoga și consultant pentru mai multe crame, a declarat că are în vedere renunțarea la anul. „Dacă nu este încă recoltat, va fi neplăcut”, a spus el, adăugând: „Îmi place să fiu optimist, dar nu este momentul. E timpul să fii realist.

vin rosu italian semi dulce

Unele precauții sunt prea devreme pentru a ști sigur. 'Evaluarea daunelor aduse zonelor afectate de cel mai recent incendiu forestier sunt încă în curs', a declarat Teresa Wall, vicepreședinte senior pentru comunicări de marketing pentru Napa Valley Vintners (NVV), o organizație comercială. „Unele fabrici de vin din Napa Valley au făcut anunțuri despre recolta lor din 2020, însă multe sunt încă în curs de evaluare a impactului potențial al fumului asupra strugurilor lor. Este încă prea devreme pentru a prezice impactul general pe care fumul și incendiile sălbatice îl vor avea asupra recoltei din 2020.

trebuie să dați la rece vinul roșu după deschidere
Podgoria Bremer Incendiul a ars viile de la Bremer Family Vineyard, lângă Calistoga. Dar chiar și vița de vie care a scăpat de flăcări a suferit de fum în aer săptămâni în acest an. (Jane Tyska / Digital First Media / East Bay Times prin Getty Images)

Dacă nu este foc, este fum

În timp ce țara vede distrugerea provocată de focul de sticlă, inclusiv viile arse și mai mult de o duzină de crame arse, mulți viticultori indică incendiile complexului LNU care au început pe 17 august drept factorul mai semnificativ din spatele tuturor strugurilor deteriorați.

Pete Richmond, fondatorul companiei Silverado Farming Company, care cultivă struguri pentru Melka și alte zeci de crame de top-nivel axate pe Cabernet din Napa, spune că din cei aproximativ 800 de acri pe care îi administrează compania, aceștia culeg de obicei 3.500 de tone anual, dar anul acesta, aproximativ 1.300 de tone vor rămâne neprelucrate.

'În timpul primului incendiu, am făcut analize pe toate podgoriile și 98% au revenit fără probleme de fum', a spus Richmond. Dar aceste probe au fost prelevate 23 și 24 august. „Apoi strugurii au stat în fum încă două săptămâni”. Încă așteaptă câteva rezultate de contaminare a fumului de la laboratorul de testare ETS.

Tegan Passalacqua, producător de vinuri pentru Turley, a declarat că podgoriile proprietății Howell Mountain ale cramei au dat rezultate pozitive la contaminarea fumului, iar focul de sticlă nu a făcut decât să înrăutățească lucrurile. „Am scăpat 100 de tone”, a spus el, menționând că încă evaluează gradul de deteriorare a fumului. „Când am mers cu mașina la muntele Howell prima dată, mi-a întors literalmente stomacul. Am ales 5 tone pentru al procesa și a vedea cum merge, dar sunt destul de sigur că este contaminat cu fum.

Emma Swain, CEO pentru St. Supéry, a crezut că viața lor Dollarhide Vine din Pope Valley a fost cruțată, dar a stabilit în cele din urmă că nu vor putea culege struguri din cei 500 de acri ai săi. „Ne-am angajat să producem doar cele mai bune vinuri, iar analiza noastră ne-a arătat că apropierea de fum proaspăt a afectat recolta de la Dollarhide Vineyard.” Swain a spus că au început recoltarea Sauvignon Blanc chiar înainte de incendii și se așteaptă să aibă o cantitate mică de vin.

cum arată o sticlă de 750 ml

„Aproape toate denumirile [Napa] au fost afectate - chiar și Carneros, dar puțin mai puțin”, a spus Melka. El se caracterizează anul acesta ca fiind un mare experiment științific care măsoară efectele contaminării fumului. „Ne-am dat seama că am fi putut fi în regulă după trei, patru sau cinci zile [fumurii]. Dar după 10 zile, nu există nicio îndoială că vor exista daune cauzate de fum. '


Rămâneți la curent cu poveștile importante despre vin cu Wine Spectator gratuit Alerte de ultimă oră .


„Se pare că există trei grupuri de oameni: oameni cu negarea deplină a petei de fum, cei care speră că se va rezolva ceva și mulțimea care se pierde”, a spus Brown, menționând că ar fi surprins dacă toate vinurile de profil au fost îmbuteliate anul acesta. El a spus că niciunul dintre fermentanții săi nu a fost fumat, dar a remarcat că este pe palatul din spate unde vedeți daunele sub forma unui finisaj acru, amar, cireș. 'Avem o mulțime într-un rezervor care nu va ajunge la sticlă, dar vom urmări cu atenție și vom evalua vinurile în anul următor pentru a vedea.'

Pentru cei care au ales să recolteze în timp ce așteaptă rezultatele ETS, pot trece încă patru până la șase săptămâni înainte ca aceștia să aibă certitudine. „A existat ceva optimism în fața focului de sticlă”, a spus Richmond. Dar el a spus că fumul din acel incendiu a fost mult mai intens pe vale, în ciuda expunerii mai scurte. „Mi-a amintit de 2017: fum gros și rău. Interiorul camionului meu încă miroase.

Venge a fost de acord. 'Fumul de la incendii de la începutul acestei veri nu a fost la fel de omniprezent și nu a fost o problemă, dar atacul actual de fum este uleios și aproape rășinos', a spus el. „Recolta a avut o șansă înainte, dar acest fum este toate casele și hambarele care au ars”.

Brown a spus că singura comparație cu devastarea din acest an la care se poate gândi este lupta din vale cu filoxera din anii 1990. 'Nu cred că cineva în viață astăzi a văzut ceva atât de semnificativ într-un singur an', a spus el, menționând că, deși filoxera a cauzat o scădere semnificativă a vinurilor făcute, aceasta a fost răspândită pe parcursul unui deceniu.

care este cel mai bun gust roșu dulce de vin

Nenumărate vinării Napa au ales să nu producă vin în 2020, dar nu sunt singure. Mulți suspectează că porțiuni mari de struguri din județul Sonoma pot fi, de asemenea, deteriorate de vopseaua de fum. Richmond a spus că o podgorie pe care o cultivă la doi kilometri de coastă are pete de fum. Și podgoriile din Monterey, Santa Cruz, Oregon și Washington pot fi, de asemenea, victime ale daunelor provocate de fum din cauza incendiilor de acolo.

Thomas Rivers Brown Thomas Rivers Brown crede că focurile și fumul sunt cele mai traumatizante evenimente din Napa în aproape trei decenii. (Tai Power Seeff)

Outlook

În martie, la vremea în care începea sezonul de viță de vie, viticultorii au crezut că pandemia virală ar putea avea cel mai mare impact asupra industriei, pe măsură ce vânzările și turismul au scăzut. Acum, că incendiile au ars un istoric de 4 milioane de acri în California, punctele luminoase pentru 2020 ar putea fi puține.

Brown a spus că mulți oameni ar alege să nu producă vin anul acesta din diferite motive, cel mai evident fiind preocupările de contaminare a fumului, dar există corolari. „Cum vom vinde vin, chiar dacă este bun, într-o ană atât de jignită?” el a intrebat.

Apoi, există celălalt vin din piață. În 2020, inventarele vinurilor susțin lanțurile de aprovizionare până la punctul în care unii experți au sugerat că California ar trebui să îndepărteze mii de acri de viță de vie pentru a ajuta la ameliorarea excesului. „Se simte prudent să renunți la acest an, mai ales că 2018 și 2019 sunt atât de mari. De asemenea, doar teama de a nu cunoaște deteriorarea strugurilor și de a nu dori să suporte costuri suplimentare ar putea fi suficientă pentru a trage dopul ', a spus Brown.

Dar devastarea are mai mult decât strugurii pierduți și clădirile arse și inventarul. „Trebuie să te uiți în aval”, a spus Richmond, care a spus că una dintre cele mai mari preocupări ale sale este aceea de a-și ocupa cei 100 de angajați cu normă întreagă, acum că recolta s-a încheiat cu o lună mai devreme. „Lucrăm la lucruri mici precum înlocuirea gardului. Și lucrările de dezvoltare, care au fost programate pentru primul trimestru al anului viitor, sunt în mișcare [sus]. '

Richmond a spus că unii struguri au fost culesi în ciuda rezultatelor necunoscute ale testelor, înțelegând că strugurii deteriorați nu ar avea un preț complet. „Cramele noastre lucrează la scară glisantă, adică vor plăti întreaga sumă dacă strugurii sunt OK și, dacă nu, vor plăti mai puțin.”

câte calorii într-un pahar de vin de cabernet sauvignon

Richmond a spus că vinăriile au fost de asemenea de acord să plătească 1.500 de dolari pe tonă pentru a lăsa strugurii pe viță de vie. „A plăti cultivatorii pentru a nu alege este destul de inovator și ajută la menținerea relațiilor”, a spus el, menționând că ambele părți au un set comun de riscuri și valori. 'Suntem în asta împreună.'

Wall și NVV sunt hotărâți să susțină reputația regiunii. „Știm că există deja vinuri frumoase. În timp ce recolta va fi mai mică decât de obicei, recolta din 2020 nu va lipsi din cărțile de istorie. '

—Cu raportarea lui Tim Fish și Kim Marcus.