Washington, D.C., se mândrește cu o scenă de restaurant plină de viață, cu o mulțime de opțiuni. Începeți cu ghidul nostru către locuri deosebit de axate pe vin, de la destinații relaxate de la bucătari superstar la baruri de vin de familie, plus primul D.C. Wine Spectator Câștigător al Marelui Premiu. În timp ce multe dintre aceste întreprinderi oferă programe de mâncare pentru vinuri și alimente, majoritatea sunt deschise și pentru mese în aer liber, respectând liniile directoare de siguranță emise de stat, inclusiv o limită de capacitate de 50%, o limită de șase persoane și cerințe de mască pentru angajați și pentru patroni când nu sunt la mesele lor.
Acesta este doar un eșantionare a aproape 50 de câștigători ai premiului Restaurant în zona de metrou a D.C. . Pentru a vedea mai multe destinații vitivinicole din întreaga lume, consultați Wine Spectator ’S aproape 3.800 de selecții premiate pentru restaurant , incluzând 100 de beneficiari ai Marelui Premiu în toată lumea, care dețin cea mai înaltă onoare
Aveți un favorit pe care doriți să îl vedeți pe această listă? Trimiteți recomandările dvs. la restaurantawards@mshanken.com . Vrem sa auzim de la tine!
Notă: Orele de deschidere și meniurile pot fi modificate pe măsură ce industria continuă să se adapteze la reglementările în evoluție.
Fiola
601 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, D.C.
Telefon (202) 525-1402
Site-ul web www.fioladc.com
Marele Premiu
ce vin bei cu somon
La doar câteva străzi de National Mall, între Casa Albă și Capitoliu, veți găsi câștigătorul Marelui Premiu Fiola , restaurantul-pilot al bucătarului-proprietar Fabio Trabocchi. Născut în regiunea Marche din Italia, Trabocchi își propune să surprindă autenticitatea gătitului regional italian în feluri de mâncare precum foie gras cu mămăligă moale, biscuiți de homar cu tuile cu cerneală de calmar și miel cu piure de rădăcină de țelină. Sala de mese este încă închisă pentru moment, dar oaspeții se pot răsfăța în pivnița de clasă mondială a Fiolei. Toate vinurile de pe lista de 2.800 de etichete sunt disponibile pentru ridicare miercuri, cu accent pe Piemontul Italiei, Toscana și Sicilia, precum și pe Champagne, Burgundia, Loara, Rhône și Bordeaux.
Blue Duck Tavern
Park Hyatt Washington, 1201 24th St. N.W., Washington, D.C.
Telefon (202) 419-6755
Site-ul web www.blueducktavern.com
Cel mai bun premiu de excelență
Câștigător al Premiului de excelență nou promovat Blue Duck Tavern în Georgetown se concentrează pe servirea bucătăriei americane de sezon, locale, inclusiv feluri de mâncare precum măduva osoasă prăjită la cuptorul cu lemne, piept de rață cu piersică și ridichi daikon și halibut turtit cu orez murdar și piure de morcov. Lista de vinuri evidențiază California și Franța și oferă, de asemenea, o paletă de vinuri locale din Virginia. Din cele 350 de selecții, mai mult de 40 sunt disponibile la sticlă. În prezent, există o masă în aer liber pe terasa retrasă a hotelului, plus patru cabine închise cu sticlă situate în interiorul restaurantului, pe care oaspeții le pot rezerva pe bază de rezervare.
Friptură Bourbon
Hotelul Four Seasons Washington, D.C., 2800 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, D.C.
Telefon (202) 944-2026
Site-ul web http://www.fourseasons.com/washington/dining/restaurants/bourbon_steak/
Cel mai bun premiu de excelență
cel mai bun vin alb pentru sos
Situat în inima orașului Georgetown, la hotelul Four Seasons, Bourbon Steak’s Locația D.C. a câștigat un premiu Best of Excellence din 2009. Pentru a extinde capacitatea de a lua masa în aer liber, restaurantul folosește acum spațiu de terasă atât în partea din față, cât și din spatele hotelului, unde arbuști îngrijiți și pereți acoperiți cu viță de vie adaugă senzația de vară. Meniul bucătarului Michael Mina include piloni precum steak tartare și cartofi prăjiți cu rață, plus articole noi, cum ar fi o salată de homar servită cu fasole, prosciutto crisp și crème fraîche. Directorul de vinuri Winn Roberton supraveghează lista de selecție de 850, cu puncte forte în California, Burgundia, Bordeaux, Champagne și Italia, completate de câteva zeci de sticle de format mare.
Wine Wine Bar
777 Sixth St. N.W., Washington, D.C.
Telefon (202) 864-6445
Site-ul web www.flightdc.com
Cel mai bun premiu de excelență
Există o mulțime de baruri de vin din care să alegi, dar puțini au lățimea și adâncimea câștigătorului celui mai bun premiu de excelență. Wine Wine Bar în Chinatown. Regizorii vinului Swati Bose și Kabir Amir supraveghează lista de 700 de selecții, care prezintă puncte forte în Franța, Burgundia, Italia, California, Spania și Austria, precum și oferte din nenumărate regiuni viticole din întreaga lume, pentru a se asocia cu meniul american de cină care se bazează pe local și sezonier ingrediente. Fidel numelui său, restaurantul oferă opțiuni de zbor care se întind pe șase pagini, cu teme precum „Îmi place stejarul și nu pot minți” și „Alburile aromate dar uscate”. Spațiul însorit de luat masa în aer liber este așezat pe un trotuar larg, separat de traficul pietonal de o barieră de plante în ghivece.
Joe’s Seafood, Prime Steak & Stone Crab
750 15th St. N.W., Washington, D.C.
Telefon (202) 489-0140
Site-ul web www.joes.net/dc
Cel mai bun premiu de excelență
tipuri de vin roșu demisec
Deși există trei locații câștigătoare ale Premiului de excelență pentru excelență Joe’s Seafood, Prime Steak & Stone Crab în toată țara, doar unul se află la câțiva pași de Casa Albă și la câteva străzi de numeroasele monumente, monumente și muzee Smithsonian ale National Mall. Kevin Bratt ghidează programul de vinuri la toate trei, inclusiv la Locația D.C. , care are aproape 500 de selecții, cu puncte forte în California și Franța pentru a se asocia cu friptura sau fructele de mare. Restaurantul este deschis pentru cină, necesitând temperatura tuturor oaspeților înainte de intrare.
Diplomatul
1601 14th St. N.W., Washington, D.C.
Telefon (202) 332-3333
Site-ul web www.lediplomatedc.com
Cel mai bun premiu de excelență
Poftești bucătăria clasică bistro franceză în D.C.? Încercați câștigătorul celui mai bun premiu de excelență al restauratorului Stephen Starr Diplomatul în Cercul Logan. Acolo, meniul bucătarului Greg Lloyd include preferințe reconfortante, cum ar fi mules frites, steak au poivre și supă de ceapă gratinée pentru a fi savurate în atmosfera clasică de cafenea, cu scaune „en plein air” în zilele mai calde. Lista de 350 de selecții a prețului moderat al somelierului principal John Loats subliniază Franța, completată de alegeri din California, Australia, Oregon și nu numai. Există o mulțime de spațiu de luat masa în aer liber, dintre care unele sunt amplasate sub copertina roșie semnată de Le Diplomate.
Masseria
1340 Fourth St. N.E., Washington, D.C.
Telefon (202) 608-1330
Site-ul web www.masseria-dc.com
Cel mai bun premiu de excelență
de unde este vinul barolo
Numit pentru o fermă din regiunea Puglia din Italia, Masseria prezintă rădăcinile italiene ale bucătarului Nicholas Stefanelli atât prin vin, cât și prin bucătărie. Lista regizorului de vinuri John Filkins este cea mai puternică din Toscana și Piemont, dar strălucește și în Burgundia, Șampania, Bordeaux și California. Programul a făcut salturi impresionante în dimensiune în ultimii ani, crescând de la 450 de selecții în 2017 la 1.300 de selecții astăzi. Masa în persoană nu se întoarce până pe 6 august - deși a lui Stefanelli atelier este deschis cu scaune pe acoperiș - dar de obicei există mai multe opțiuni de degustare din meniu la Masseria, începând de la 98 USD de persoană. Între timp, programul „Masseria a Casa” oferă zilnic mese de schimb pentru două persoane, cu perechi opționale de vin pentru preluare și livrare. Mâncărurile sunt o intersecție dintre tradițional și modern, cu farfurii precum linguini cu sos XO și orecchiette de grâu ars cu ragù de miel.
RPM italiană
650 K St. N.W., Washington, D.C.
Telefon (202) 204-4480
Site-ul web www.rpmrestaurants.com
Cel mai bun premiu de excelență
Unul dintre numeroșii câștigători ai premiului Best of Award of Excellence din grupul Lettuce Entertain You, RPM italiană oferă un program extins de vinuri și mâncăruri italiene moderne. Directorul de vinuri Richard Hanauer gestionează lista a peste 1.100 de selecții, aproape dublată din 2018. Lista este cea mai puternică din Piemont, Toscana și California, cu sticle de colecție de la producători precum Tenuta dell’Ornellaia și Gaja . Meniul are o rotație contemporană, inclusiv paste preparate zilnic proaspete, cum ar fi spaghete cu cerneală de calamar cu crab rege și chili Fresno și pappardelle cu ragù cu coaste scurte. RPM Italian este deschis pentru cină, cu locuri limitate la două ore.
Fuss
480 Seventh St. N.W., Washington, D.C.
Telefon (202) 628-7949
Site-ul web www.jaleo.com/dc
Premiul de excelență
cantitatea de zahăr din tabelul cu alcool
Jaleo, restaurantul spaniol original de la bucătarul-șef superstar José Andrés și coproprietar Rob Wilder, are cinci locații câștigătoare ale Premiului de Excelență cu meniuri creative, în stil tapas. Avanpost D.C. , situat în Penn Quarter, iese în evidență din pachetul cu cea mai mare listă de vinuri din grup (230 de selecții). Director vin Andy Myers Lista este puternic așteptată în Spania și include mai multe Sherries, precum și câteva magnuri și jumătăți de sticle. Masa în interior sau în aer liber pe terasa trotuarului. Mulți alți câștigători ai premiului Restaurant în ThinkFoodGroup al lui Andrés includ colegi D.C. Zaytinya , Barmini și Mini-bar .
Punjab Grill
417 11th St. N.W., Washington, D.C.
Telefon (202) 813-3004
Site-ul web www.punjabgrilldc.com
Premiul de excelență
Primul și singurul câștigător al premiului restaurant D.C. cu bucătărie indiană, Punjab Grill împerechează mâncăruri îndrăznețe, condimentate, cu un program de vin conceput pentru a servi o serie de iubitori de vin, de la începători până la profesioniști dedicați. Restaurantul este deschis pentru mese pe terasă, cu mese distanțate, unde oaspeții pot comanda farfuriile inventive ale bucătarului Jassi Bindra, cum ar fi burrata cu vinete italiene condimentate, precum și mâncare ca mielul cu cohlrabi murat și chutney de mentă și o probă de trei stiluri de tikka de pui. Cesar Varela gestionează programul de vinuri, care este cel mai puternic în Franța (în special Bordeaux), Italia și California. Lista de selecție 310 acoperă nume importante, cum ar fi Cerc , Chateau Mouton-Rothschild și Antinori , dar există zeci de opțiuni sub 100 USD și aproape 20 disponibile la pahar. Alte regiuni internaționale reprezentate includ Australia, Germania și Spania.
Țineți pasul cu cele mai recente știri despre restaurante de la câștigătorii de premii: Abonați-vă gratuit Ghid privat de luat masa newsletter și urmăriți-ne pe Twitter la @WSRestoAwards și Instagram la @WSRestaurantAwards .